《酪梨萬歲》酪梨絞肉咖哩飯 @ 松露玫瑰

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Aug 05 Fri 2016 17:24
《酪梨萬歲》酪梨絞肉咖哩飯

沖繩料理墨西哥飯的咖哩版，作者說：絕對要拌勻再吃！
材料很簡單，咖哩肉醬、番茄、酪梨和洋蔥。
我拿冷凍庫的「51121肉醬」（請點此）加上阿另的「特調萬用咖哩香粉」煨煮30分鐘做出咖哩肉醬。同時把番茄去籽切塊。酪梨去皮切塊並灑些檸檬汁，不僅防止酪梨變色，也增加整體的風味。洋蔥切塊或切丁都可。然後排到熱騰騰的白飯上，就可開吃囉！

食譜來源：《酪梨萬歲》第46頁。