沖繩料理墨西哥飯的咖哩版,作者說:絕對要拌勻再吃!
材料很簡單,咖哩肉醬、番茄、酪梨和洋蔥。
我拿冷凍庫的「51121肉醬」(請點此)加上阿另的「特調萬用咖哩香粉」煨煮30分鐘做出咖哩肉醬。同時把番茄去籽切塊。酪梨去皮切塊並灑些檸檬汁,不僅防止酪梨變色,也增加整體的風味。洋蔥切塊或切丁都可。然後排到熱騰騰的白飯上,就可開吃囉!

食譜來源:《酪梨萬歲》第46頁。

一定要拌勻,酪梨充分發揮協調作用,讓每個食材你儂我儂,太迷人啦!

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松露玫瑰

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