松露玫瑰

中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。
愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
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用電子鍋做臘腸花椰菜炊飯、起司蘑菇焗飯、番茄肉醬麵-20140524

我沒用過電子鍋,然而飛利浦微電鍋卻令我極度好奇,造型精緻且時尚,小巧不占空間,哈,還真像漂亮的擺飾!
內鍋容量2公升,只煮需要的份量,不會留隔夜菜;內建6種烹調功能:米飯、煲湯、煮粥、燉品、優格(這個我超愛)、鍋巴,只要放入食材按下按鍵,時間一到微電鍋就會發出美妙的音樂,提醒你用餐時間到啦!而再加熱及保溫這兩項超強輔助功能,可以直接在鍋裡炒菜(內鍋是品質優良的不沾鍋)、煎蛋,把菜燜熟,可說一鍋抵一整個爐台,除此之外,超貼心的24小時預約功能,真是女性上班族的福祉!
飛利浦微電鍋官網已經貼心地請名廚為大家設計多道實用美味的微電鍋食譜,各式米飯、燉肉及湯品菜色齊全,擁有微電鍋,就算沒有廚房的單身貴族或小倆口,還是可以拒當外食族。

我特別撰寫了三個食譜,分別是臘腸花椰菜炊飯、起司蘑菇焗飯、番茄肉醬麵,充分運用微電鍋的功能,從頭到尾就是這只鍋,即可輕鬆製作出毫不馬虎的好料。

用電子鍋做臘腸花椰菜炊飯、起司蘑菇焗飯、番茄肉醬麵-20140524

一、臘腸花椰菜炊飯
使用功能鍵:米飯

材料2人份:
2杯,每1杯米裝到所附量杯的刻度120處,共約180公克
2杯,每1杯水裝到所附量杯的刻度120處,共約240毫升
醬油2大匙
花椰菜100公克,約以手掌抓盛,滿滿1把的量,切片
臘腸1條,斜切成薄片
鹽和白胡椒粉適量

把米稍微沖洗放入內鍋,加入水、醬油、花椰菜拌勻,把臘腸鋪上去(左圖),
蓋上鍋蓋,按「功能選擇」,然後選擇「米飯」,長按3秒「開始烹調」(右圖)。

這時你可以逛逛臉書,回回電子郵件,就等微電鍋發出音樂呼喚你。

用電子鍋做臘腸花椰菜炊飯、起司蘑菇焗飯、番茄肉醬麵-20140524

時間一到,打開鍋蓋(左圖)。
把底層的飯翻上來,視狀況以鹽和白胡椒粉調味,即完成(右圖)。

用電子鍋做臘腸花椰菜炊飯、起司蘑菇焗飯、番茄肉醬麵-20140524

花椰菜使得炊飯更加甜美,臘腸提供油脂香氣,增加飽足感,只要一道手續按一個按鍵,就算沒有搭配其他小菜,就有豐足的一餐,單人吃或小倆口共享都很剛好。

用電子鍋做臘腸花椰菜炊飯、起司蘑菇焗飯、番茄肉醬麵-20140524

二、起司蘑菇焗飯
使用功能鍵:再加熱、米飯、保溫

材料2人份:
拳頭大小洋蔥1顆,去皮切成小丁塊
大蒜2瓣,去皮切成細末
橄欖油1大匙
蘑菇1盒,約250公克,切成薄片
2杯,每1杯米裝到所附量杯的刻度120處,共約180公克
牛奶2杯,每1杯牛奶裝到所附量杯的刻度120處,共約240毫升,喜歡奶味重的話,可以用鮮奶油代替
1/2-1小匙
黑胡椒粉適量
披薩起司100公克,約以手掌抓盛,滿滿2把的量,可以隨個人喜好加量

把洋蔥、大蒜和橄欖油放入內鍋,攪拌均勻(左圖)。
蓋上鍋蓋,按「再加熱」,長按3秒「開始烹調」(右圖)。

「再加熱」鍵是以25分鐘起跳,可以使用「烹調時間」來加長時間,不過這裡我們用預設的25分鐘即可,
請注意,「再加熱」是以倒數計時,看一下顯示的數字,即可得知剩餘的烹調時間。

用電子鍋做臘腸花椰菜炊飯、起司蘑菇焗飯、番茄肉醬麵-20140524

烹煮10分種以後,即倒數15分鐘(左圖),
打開鍋蓋,加入蘑菇,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,煮完剩下的15分鐘(右圖)。

用電子鍋做臘腸花椰菜炊飯、起司蘑菇焗飯、番茄肉醬麵-20140524

打開鍋蓋(左圖)。
加入米、牛奶、鹽和黑胡椒粉,攪拌均勻。(右圖)

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蓋上鍋蓋,按「功能選擇」,然後選擇「米飯」,長按3秒「開始烹調」(左圖)。
時間一到,打開鍋蓋(右圖)。

用電子鍋做臘腸花椰菜炊飯、起司蘑菇焗飯、番茄肉醬麵-20140524

把底層的飯翻上來,視狀況以鹽和黑胡椒粉調味,鋪上起司(左圖)。
蓋上鍋蓋,按「保溫」(右圖)。

「保溫」鍵是以0開始計時,看一下顯示的數字,即可得知已保溫的時間。

用電子鍋做臘腸花椰菜炊飯、起司蘑菇焗飯、番茄肉醬麵-20140524

保溫5分種以後(左圖),
打開鍋蓋,即完成(右圖)。

用電子鍋做臘腸花椰菜炊飯、起司蘑菇焗飯、番茄肉醬麵-20140524

想不到吧,不需要複雜的鍋具和工序,動動手指,微電鍋幫你做出令人垂涎的焗烤料理!

用電子鍋做臘腸花椰菜炊飯、起司蘑菇焗飯、番茄肉醬麵-20140524

二、番茄肉醬麵
使用功能鍵:再加熱、煲湯、保溫

食材2人份:
拳頭大小洋蔥1顆,去皮切成小丁塊
胡蘿蔔1/2根,去皮切成小丁塊
橄欖油1大匙
絞肉180-250公克
1/2-1小匙
黑胡椒粉適量
番茄醬50毫升,裝到比所附量杯的刻度40處再高些
乾燥未經烹煮的
蝴蝶麵4杯,每1杯麵裝滿所附量杯,共約160-180公克,可以用筆管麵或通心麵代替
2杯,每1杯水裝滿所附量杯,共約320毫升
香草葉適量,新鮮或乾燥的皆可

把洋蔥、胡蘿蔔和橄欖油放入內鍋,攪拌均勻(左圖)。
蓋上鍋蓋,按「再加熱」,長按3秒「開始烹調」(右圖)。

用電子鍋做臘腸花椰菜炊飯、起司蘑菇焗飯、番茄肉醬麵-20140524

烹煮15分種以後,即倒數10分鐘(左圖),
打開鍋蓋,加入絞肉,以鹽和胡椒粉適當調味,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,煮完剩下的10分鐘(右圖)。

用電子鍋做臘腸花椰菜炊飯、起司蘑菇焗飯、番茄肉醬麵-20140524

打開鍋蓋(左圖)。
一面加入番茄醬,一面把煮熟且略微結塊的絞肉推散分開,不斷以順時針畫圈圈的方式攪拌2-3分鐘,直到碎肉把液體吸光(右圖)

用電子鍋做臘腸花椰菜炊飯、起司蘑菇焗飯、番茄肉醬麵-20140524

蓋上鍋蓋,按「功能選擇」,然後選擇「煲湯」,按「烹調時間」把時間加長至2小時30分鐘(煲湯功能的預設時間是2小時),長按3秒「開始烹調」(左圖)。
時間一到,打開鍋蓋(右圖)。

用電子鍋做臘腸花椰菜炊飯、起司蘑菇焗飯、番茄肉醬麵-20140524

加入蝴蝶麵和水,攪拌均勻(左圖),
蓋上鍋蓋,按「再加熱」,長按3秒「開始烹調」(右圖)。

用電子鍋做臘腸花椰菜炊飯、起司蘑菇焗飯、番茄肉醬麵-20140524

時間一到,打開鍋蓋,把底層的麵和肉醬翻上來,烹煮到這個階段,鍋底會有少許湯汁,麵體頗有嚼勁,此時即可食用;喜歡熟軟的麵體的話,請繼續看下個步驟(左圖)。
蓋上鍋蓋,按「保溫」(右圖)。
微電鍋有特殊保濕微壓設計,可以保留食物原味與口感,你的義大利麵仍是Q韌有彈性!

記得喔,「保溫」鍵是以0開始計時,看一下顯示的數字,即可得知已保溫的時間。

用電子鍋做臘腸花椰菜炊飯、起司蘑菇焗飯、番茄肉醬麵-20140524

保溫5分種以後(左圖),
打開鍋蓋,即完成(右圖)。
食用時撒上香草葉,增添風味。

用電子鍋做臘腸花椰菜炊飯、起司蘑菇焗飯、番茄肉醬麵-20140524

傳統製作肉醬時要炒要煮還要顧爐火,使用微電鍋,只要照表操課按按鍵,多點耐心,餐廳裡貴傷傷,耗時美味的肉醬麵自家有!

這是我應飛利浦微電鍋之邀撰寫的食譜,
如欲了解更多產品資訊,請點入以下連結。
官網:「微所欲為,飛利浦微電鍋」

活動:飛利浦微電鍋「微愛電影」& 「微願望」
何處買?全台飛利浦百貨專櫃、3C賣場、Yahoo賣場PchomeMomo

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  • Miffy2
  • 不用顧爐火,是忙碌主婦們最愛的功能之一呀!
  • 對於我們這種有整套廚具的煮婦來說,可以當成做貼心小點心的玩具^^

    松露玫瑰 於 2014/05/25 23:10 回覆

  • IAMJIE!
  • 好心動!
    可是我連到了網購頁面,
    電壓只有110,無法在英國使用!
    請問您用的是國際電壓版嗎?
  • 我在荷蘭購買變壓器,我覺得很可以投資一個變壓器喔。

    松露玫瑰 於 2014/05/25 23:11 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Gillian Chan
  • 它的容量真的適合單身或是倆口子小家庭呢
    其實電子鍋也可以變化出很多菜色包括湯品
    不用顧爐火又可以預設時間對忙碌的職業主婦是一大賣點^^
  • 小吉最厲害啦!
    我會好好編寫電子鍋食譜的XD

    松露玫瑰 於 2014/07/28 08:39 回覆