沙嗲天貝丁,及海苔捲-20160828

天貝的營養價值及Q彈的口感,再加上變化性強,一躍成為我的蔬食新寵,其實連無肉不歡的阿莫先生也愛極了。
實驗多道天貝的菜色之後,我發現天貝與辣味及花生的堅果香特別合拍,比如這道沙嗲天貝丁,單吃或配飯都很讚,當成海苔捲的餡料應該挺有「萬用無敵天貝丁」的範兒。
你可以把沙嗲醬換成香辣花生醬(請點此)或老外的麻醬(請點此),我相信用豆瓣醬和咖哩醬來炒也會好吃到飛起來!

沙嗲天貝丁,及海苔捲-20160828

材料
橄欖油
天貝適量,切成0.5至0.8公分的小丁塊
沙嗲醬(請點此)適量

做法
1、用足量的油把天貝丁炒香酥,趁熱用廚房紙巾瀝油。
2、天貝丁倒回原鍋,加入適量的沙嗲醬,開中至小火拌勻,讓醬汁裹覆天貝丁即完成。

沙嗲天貝丁,及海苔捲-20160828

我趁熱加入香菜一起炒,香氣逼人,一口接一口停不住嘴。

沙嗲天貝丁,及海苔捲-20160828

喵廚娘在印尼食品店買到辣味天貝丁,據說香辣可口,有興趣可以試試看(請點此)。

天貝何處買?請點此

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松露玫瑰

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