20180922
剛剛去東方行補貨,奇異果莓、水梨、迷你奶油白菜、神隱一陣子的冬瓜、蘿蔔和金針菇。
除此之外,買了阿莫先生愛吃的麻辣冷凍水餃和蔥油餅,我的肥牛火鍋片,還有一個新產品,印度的雜糧帕拉塔煎餅(paratha),冷凍食品要快快進冰箱,我就不拍了。Facebook 非說不可

東方行 Amazing Oriental:https://goo.gl/BNjpQV
講東方行之前,我先表明一項我的飲食觀,我愛吃,喜歡美味的食物,但我認為沒有非吃不可的食物,包括鄉愁。
剛移居荷蘭時,阿莫先生帶我去東方行購物,相較其他我們經常購物的商店,東方行顯得有點雜亂,陳設不佳,店裏頭各色各樣的亞洲商品並沒有激起我的購物慾望。
去年,阿莫先生說東方行遷址後改建得寬敞明亮,商品琳瑯滿目,他保證我一定會喜歡。然而,我還是無動於衷,直到發現我生病了。
那個時候,我有個心態,只要阿莫先生建議去哪裡逛逛,或是購物,我都會答應。懷著與阿莫先生約會的心情,我踏入新的東方行。
接下來我就不用多說了,除了隔三差五炫耀一下我的購物之外,我也開始認真編寫一些亞洲食材的食譜。


20180922
大多福(Otafuku)橘醋、浜田(Hamadaya)大阿蘇生薑醬油、浜田極上醬油(http://hamada1818.com/cn/ )。


 

20180822
我嗜吃苦味蔬菜,蕓薹屬的芥菜家族和甘藍家族、吉康菜等菊苣家族,以及苦瓜我都愛!
以前想吃苦瓜,只能去Sligro 或Hanos 給他們貴,現在在東方行看到,開心!
苦瓜的吃法很多,我常刨成細薄片,生拌酸甜醬汁,冰涼著吃! Facebook 非說不可


 

20180811
昨天晚餐:豬肉韭菜餃、港式魚丸炒小芥菜、煮迷你甜椒。
我愛吃餃子,但是自己包太費工了,所以偶爾包個一批,再搭配東方行販售的冷凍餃子,閒人就是有餃情XD
我習慣買兩種口味,豬肉麻辣燙和豬肉白菜,阿莫先生喜歡重口味,我兩者都愛。上次採購時,阿莫先生不小心拿錯一包豬肉韭菜,我勉為其難一吃,還不錯耶,未來就多加這一款。
提到韭菜,我曾說過它的氣味過於強勢,當它是蔬菜來用通常會過量,我真不喜歡。然而,如果以香草辛香料的角度用它,它就變得很親民了。所以我對韭菜菜色向來抱持不支持、不接近的態度,除非自己料理。
東方行有許多亞洲蔬菜,一償我多年的遺憾,我就每次買個幾種,和店裡販售的肥牛片或手工港式魚丸換著炒,我的飲食從幾乎西式變成不中不西啦!
迷你甜椒在Sligro 買的,因為要煮甜椒冷湯,所以當天買了一堆,大大小小各式各樣一網打盡。把迷你甜椒從側邊剪開,挖出籽囊,用微波爐煮到超級軟,放涼後蘸醬料吃。昨天就是蘸自己調的餃子醬。Facebook 非說不可

Before & After


20180626
這是我這一陣子的購物,一次出清。
左邊兩瓶分別是椰子醋和甘蔗醋,前者沒有椰子味,後者有蔗香,但兩者都不是純釀造醋,於是被我打入冷宮,正好清潔太太提議可以用來清潔烤箱微波爐... ...
再來兩瓶是我的新歡日本浜田醬油,這是傳承200年的老店。

我在東方行發現八珍醬園的美好,有興趣的同學可以Google 一下。
三瓶矮罐分別是辣擔擔麵醬、柱侯醬和麵豉王,再隔壁是黑豆豉油。
最右邊兩瓶是米醋和著名的甜醋。Facebook 非說不可

前面兩瓶分別是極上醬油和大阿蘇生薑醬油,我會另外為我五瓶心愛的醬油寫文。

辣擔擔麵醬材料大致是榨菜、辣椒、菜脯、花生、黃豆、芝麻、洋蔥,只要這瓶你就可以有一碗好麵吃。

黑豆豉油是用日本「丹波」黑豆釀製而成,黑豆較黃豆含豐富的蛋白質,因此其氨基酸含量較一般黃豆豉油高及帶有果仁香味。我以前不是很愛生抽,但是這瓶甚得我歡心,搭配黑龍蔭油用在燉煮菜色中不會失手。

柱侯醬是佛山特產,原料有黃豆、醋、芝麻、薑等,有道名菜柱侯牛腩,就是用這款醬料煮成。我用來燉過牛肩肉,也常當成燙肥牛的蘸醬,都好吃得不得了。

麵豉王,就是豆豉醬,不死鹹,豆香四溢。

這瓶是阿莫先生的愛醋。
八珍甜醋是用天然米醋加入多種香料,經師傅長時間細心烹調,將原材料的芬香與醋合成色澤香濃的甜醋。可加入黑糯米醋調整至個人喜好的甜酸度。
甜醋還可以在多款的糖醋菜餚中使用,如甜醋雞翼、豬扒或慢燉排骨;更有創新的食法,如用八珍甜醋代替意大利黑醋來調製沙律、水果,甚至在雪糕加幾滴甜醋。(資料取自官網

花瓜、麵筋、肉鬆、迷你奶油白菜是我難得一見的中式早餐。

英國出品的香菇肉粽配自己煮的茼蒿魚丸湯,我終於過了一個像樣的端午節。
肉粽、魚丸、茼蒿在荷蘭商店都買不到,也就是說我多年沒吃過... ...

如果沒有東方行,我吃不到心愛的肉絲炒茭白。


20180609
昨天買菜,最後一站是東方行,扛了肥牛片、茼蒿、空心菜、麻糬冰淇淋和水果回家。 你們在台灣真沒啥感覺,我這個海外人士每回看到荔枝和龍眼時,雙眼射出的火花都可以燃燒那片冷藏櫃啦!Facebook 非說不可


20180511
去完醫院去買菜,嘿嘿,我有妃子笑!我快要被東方行寵壞了。Facebook 非說不可


20180501
惡女 LiFen Su,我忍你很久惹 😎😎😎
想做成既酸且辣的白鍋鳳爪,鳳爪撈出來當滷菜,湯汁就可以涮肉當火鍋底。Facebook 非說不可


20180218
昨天算是我與東方行的再見鍾情,我會喜歡它的原因除了可以購買多多多種新鮮亞洲蔬菜之外,再來即是,店裡陳列的亞式醬料和醃菜令人眼花撩亂!我相信藉由了解或品嘗各種新奇的食材,即使沒有親身前往,我的飲食世界也將因此開疆闢土。
發瘋的某胎胎昨天在東方行採購不少東西,不過我只會介紹比較特殊的品項,這是其中四項。

酒釀:這類製品竟然有綠色商品!我用來代替酒粕醃魚。

韓式辣醬:我想做韓式年糕,店員推薦我這瓶,我一看到無味精添加就放入購物車了。

橘醋:這瓶與我之前慣用的 TerraSana(https://goo.gl/x5HkcX)相較下,柑橘的酸香特別突出,我很喜歡。日本製品,同學可以找找看喔。

花椒油:我自製過一次花椒油,清湯裡灑個幾滴就香得不得了。這瓶材料單純,香味十足,我挺滿意的。不過啊,花椒油不難做,可以自製就自己來吧,噗噗。Facebook 非說不可


 

20180217
這是店裡販售的泰式涼拌鳳爪,大約就是雞爪煮熟後放涼,拌入萊姆汁、魚露、胡蘿蔔絲、大蒜、辣椒和香菜,以鹽調味,然後冷藏入味,吃之前再撒些新鮮香菜末。
我對泰式料理不熟,我猜煮雞爪時會加薑和泰國香草,醃拌時除了萊姆汁和魚露之外應該還會添加泰式調味醬。Facebook 非說不可

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