辣炒蝦仁。小雞料理盤食譜-120117

 我從沒料到,可以微波爐做出如此美味的蝦料理!

辣炒蝦仁。小雞料理盤食譜-120117

 醃料~
蔥末2小匙(我以芹菜末2小匙替代)
米酒2小匙
麻油1/2小匙
生薑末1/2小匙
蒜末1/2小匙

辣炒蝦仁。小雞料理盤食譜-120117

 醬料~
番茄醬2大匙
醬油2小匙
沙拉油1小匙
太白粉1小匙
酒1/2小匙
醋1/2小匙
豆瓣醬1/2小匙(我以印尼辣醬替代)
熱水50毫升(我省略)

其他材料~
蝦仁8尾
太白粉1/2小匙

另備~
香菜添味且增色

辣炒蝦仁。小雞料理盤食譜-120117

 將蝦仁和醃料拌勻,置於冰箱5分鐘,使其入味,再加入太白粉拌勻,
然後加入醬料(註1) 攪拌均勻,倒入小雞盤內,蓋上蓋子,以微波爐500瓦加熱2.5分鐘(註2) ,
上桌前可撒上一些香菜增添綠意和香氣。

註1:我覺得只要使用等量的液體且調出像此圖的濃稠度,醃料和醬料可隨個人喜好調配。
註2:剛微波後的盤子熱,小心開蓋,別燙到手且把蓋子摔破。

辣炒蝦仁。小雞料理盤食譜-120117

不同的微波爐其加熱能力也不同,請多試個一兩次,即可抓出恰好的加熱時間。

亦可使用可進微波爐的器皿且封上專用保鮮膜,如法炮製,
不過所用器皿底部面積不一定和小雞料理盤一樣,加熱時間必須稍做調整,請多試幾次。
 

辣炒蝦仁。小雞料理盤食譜-120117

這一系列小雞料理盤食譜是我請求琦嘉家居幫我翻譯,
然後將我個人使用心得寫到部落格上。

辣炒蝦仁。小雞料理盤食譜-120117

這樣一人份,小小的簡餐,或是兩人世界,配菜之一。

辣炒蝦仁。小雞料理盤食譜-120117

入口時,蝦肉嫩又Q,將熟欲熟,完食後,跟自己說,
再來一盤!

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