米粒麵讓愛吃米飯的亞洲人有熟悉感，相較下GI低又富含維生素B群，吃起來身心少負擔。此外冷凍蝦與乾燥米粒麵都是極易保存的食材，隨時可享受豐盛大餐。
材料，4人份
特級初榨橄欖油30毫升
大蒜6瓣，去皮切碎
小番茄720公克，對切
米粒麵（orzo）340公克
雞高湯780毫升
冷凍明蝦450公克，解凍後去殼挑腸泥
新鮮羅勒葉240公克，略切
鹽
黑胡椒
做法
1、把25毫升的油加入烤箱適用並附鍋蓋的大煎鍋裡，開中火燒熱，加入大蒜炒1分鐘，直到轉成褐色。轉大火，加入番茄並以鹽和胡椒調味，邊煮邊攪動6分鐘，直到番茄變軟。
2、加入米粒麵與高湯煮至沸騰，蓋上鍋蓋再煮10-12分鐘，直到湯汁收乾。加入蝦子、剩下的油、1公克的鹽與黑胡椒拌勻。
3、蝦子排在米粒麵上，把煎鍋移至已預熱至攝氏204度的烤箱，放在最上層烤4分鐘，直到蝦子呈不透明狀。移出煎鍋，撒上羅勒葉即可享用。
食譜來源：《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》
製作細節：瑞塔的試作（請點此）。
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