燒烤白蘆筍佐朗格勒起司盅 @ 松露玫瑰

松露玫瑰

愛旅行的煮婦。
以刀具鍋鏟為經，以食物香味為緯，定位出個人廚房座標。
翻譯及撰寫多本烹飪書籍，請點擊：「松露玫瑰」
管理的社群及社團： TruffleRose：http://goo.gl/jW6T6z
松露玫瑰： http://goo.gl/C3mHY0 ｜餐桌小聚會：http://goo.gl/ZHprMS
松露同學我們這一班： https://goo.gl/0sK3qv ｜婦仇者廚房：https://goo.gl/tj2lZD
我也有這本書！：http://goo.gl/aVhOhX ｜甜蜜寵溺：https://goo.gl/RrmnSk

Feb 28 Mon 2011 04:10
燒烤白蘆筍佐朗格勒起司盅

一進超市，看到一整排喧嘩的白蘆筍，大聲跟我說：
春天來了～

簡單搭起司。
朗格勒起司（Langres）的橙色外皮，通常是使用從胭脂樹（achiote）種籽所提煉的橘色素（即胭脂樹紅，annatto）擦拭而成，不過也有以當地生產的 Marc de Champagne 來擦拭。
起司鹹味較重且帶嗆味，但和同家族的伊泊斯起司（Époisses）相較之下還算小意思。

白蘆筍。Langres 起司。迷迭香-110228