「吃飯」烤香腸、蘑菇和 Haricots Verts @ 松露玫瑰

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Feb 11 Fri 2011 04:00
「吃飯」烤香腸、蘑菇和 Haricots Verts

開了包裝剩下的2條香腸、半盒蘑菇和半包 haricots verts（註）怎麼辦？

註：haricots verts 是法文 green bean（四季豆），不過現今會以此稱呼較細較長版本的四季豆。

豆子先用微波盧600瓦煮3分鐘，香腸用一咪咪油煎上色切塊，原鍋快炒蘑菇至半熟(約3分鐘)，
然後通通裝進烤盤，淋上白蘭地(1大匙)、橄欖油(1大匙)、乾燥奧勒岡、鹽和黑胡椒粉，
攪拌均勻，送入預熱過的烤箱，180度C烤30～45分鐘。

當然整個料理要使用炒鍋大火快炒亦可，
只不過我認為烤箱是剩菜美好且優雅的歸宿～