「吃飯」沒有爐火的日子。香料羊肉拌年糕 @ 松露玫瑰

我吃稀飯，阿莫先生吃年糕。

儲藏室翻出來的寧波年糕，硬著頭皮當備糧，
先泡過再煮，拌橄欖油，小心不要彼此重疊太多，冰箱冷藏。

羊肉條加了葛縷籽和芫荽籽磨成的粉末，又添了紅椒粉和黑胡椒粉，
然後拌入老乾媽辣醬、醬油、醋、糖和月桂冠，擺1小時。

微波爐600瓦煮3分鐘。

冰過的年糕會黏在一起，一片片掰開，微波爐600瓦煮2分鐘。

加入煮過羊肉的醃汁，微波爐600瓦煮1分鐘。

和羊肉拌一拌，灑上香菜。

沒這樣醃過羊肉，抱著頂多拉肚子的心情，邊調香料邊嚐味道，
也沒有微波料理過年糕，拿自己當白老鼠。

成品羊肉可以再嫩一點，但是年糕香Q好入口，
這一大盆，本來預計讓阿莫先生吃兩天，
沒想到他有一天餐廳忙，吃少少，竟然吃三天，我少忙一餐。

這不是我做過最美味的羊肉料理，卻是我畢生難忘的羊肉餐。