松露玫瑰

除了蛋和馬鈴薯料理，起司焗烤麵也是我吃素日的好朋友。



雞冠麵(creste di galli)煮至喜歡的硬度，拌入壓成泥的油封蒜和胡蘿蔔絲，鹽和黑胡椒粉調味。
Creste di galli 即義大利文雞冠，不過有網友說它長得像 Open小將。



擺上山羊起司(goats' cheese)。



撒上刨絲的 Gruyère 起司，預熱過的烤箱180度C烤20分鐘。



噹噹噹！



烤過以後的 Gruyère 起司提供香氣和脆度，山羊起司淡淡的酸味和蒜味超合拍，
我自己吃掉這麼一大盤。



結果我愛玩，在噗浪和臉書玩猜猜樂，
大家的答案五花八門，有三種起司我要特別提出，
許多人會把山羊起司看為莫札瑞拉(mozzarella)，請仔細看一下這張圖，
烤過的莫札瑞拉有融化感，而山羊起司則是沙沙的，
至於猜 feta 起司的同學，我覺得可以算對，
因為 feta 起司是採用綿羊乳、山羊乳或兩者混合製成，質地差不多。
猜 Gruyère 起司為 Comté 起司，其實兩者起司相同只不過產地不同罷了。

我愛吃起司，喜歡玩起司，但不表示我是起司通，如果有不正確的訊息，歡迎指正。