松露玫瑰

中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。
愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
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蔥油餅-100726

阿莫先生旅遊台灣時,我曾買過復興北路路邊一個小攤的蔥油餅給他吃,他愛極了,所以幾乎天天當點心,
那攤蔥油餅口感軟滑有彈性,我也喜歡。

蔥油餅-100726

移居荷蘭後,嘗試做過蔥油餅,是可入口啦,但是跟阿莫先生心目中的蔥油餅有個無法企及的「鴻溝」,拖著拖著我也就沒再挑戰了。沒想到買菜時看到這包,噹噹噹,買下來!

蔥油餅-100726

油鍋熱就把餅放下去煎,不需要解凍。

蔥油餅-100726

兩面煎熟就先起鍋。

蔥油餅-100726

原鍋放入香菜蛋糊——打顆蛋,加上醬油和切碎的香菜拌一下——煎到蛋糊底層定型,表面還沒凝固時就把煎好的蔥油餅貼上去。

蔥油餅-100726

小火烘一下子就好了。
不能跟路邊攤蔥油餅相提並論啦,但是比我做得好吃多了,

阿莫先生這樣吃。煎好牛排並切成片,鋪到蔥油蛋餅上,做成捲餅。斜切蔥油餅放到盤上,淋上醬油膏,他的豪華蔥油餅簡餐。

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松露玫瑰 發表在 痞客邦 留言(21) 人氣()

留言列表 (21)

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  • hsinhsin
  • 在荷蘭 也有好好吃的蔥油餅喔!
    真不錯... 
    好幸福的”尋常人家”
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:43 回覆

  • 咖啡.笨貓
  • 姐姐~
    如果不要加蛋,
    可以用滷牛腱切片+蔥白+甜麵醬和辣椒,
    吃起來就像是牛肉捲餅唷!!
    我在加拿大就是這樣吃的咧^^
    雖然跟台灣賣的味道上還是有一點點差異,
    但是人在國外,這樣就粉滿足了啦!!!
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:43 回覆

  • 鬼鬼
  • 原來在那裏也有蔥油餅耶
    好好吃的樣子唷
    我都餓了
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:43 回覆

  • bonnyhsu
  • 記阿早安
    我起床了
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:43 回覆

  • whchaung

  • 壓力好大
    不過已經進行到一半囉
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:43 回覆

  • Amaya
  • 這粉嫩嫩的牛排肉夾中間真是有升級. 剛好今天看見這篇文知道該如
    何對待昨天滷過頭了的牛腱.整個牛腱爛到不用刀切就分開,害我見肉
    無語問蒼天.
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:43 回覆

  • annkoan
  • 六樓的朋友:

    那不正好抓一抓夾進餅內,大口吃光光.連切片都省了呢.
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:43 回覆

  • et22
  • 以鄉民們這些時日在阿記的神仙花園打滾,
    就知道阿莫先生食力不容小覷~
    所以這牛肉捲,肯定是阿莫先生用來塞牙縫的XD
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:43 回覆

  • tiffanycpc
  • 包神的餅一定是一級棒的說.
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:43 回覆

  • e65630
  • 喔~~~就算是只是加肉+菜~看起來也好賞心悅目呢~~
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:43 回覆

  • fanfan
  • 吼吼吼吼吼吼吼(搥胸)~
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:43 回覆

  • j118995
  • 哈哈~~這個就像北方的牛肉捲餅嘛!!怎麼捲怎麼好吃XD
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:43 回覆

  • Carol
  • 我的口水啊……
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:43 回覆

  • c112306
  • 下次把它做成蔥抓餅吧~@@~
    哈哈~
    小孩家鄉附近有活動攤車~
    她就是賣豬牛肉捲餅的~
    料好實在又大卷~!!!
    放假的時候都去買來吃哩~~
    哈哈~
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:43 回覆

  • yinliyang
  • 阿計阿~口水快淹死鍵盤了.....科科
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:43 回覆

  • ANITA
  • 看起來好好吃喔
    我有做過牛肉蛋餅
    把我爸給我的滷牛腱切片
    包到蛋餅裡頭去
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:43 回覆

  • 悄悄話
  • 。葉子。
  • 這已經好豪華啦XD
    夾牛肉的蔥油餅~早餐可以吃到,那一天心情都很好啊~
    (這該不會又是姊姊的宵夜吧XD)
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:43 回覆

  • 姐姐,我都是用燙麵做餅,用中筋麵粉,熱水隨意..只要能成團就好..加
    上幾匙的香油,灑上拌了鹽的蔥花...做出有點油的麵團
    然後桿平下鍋乾烙...這是我家版本的蔥油餅..不油但是充滿麵粉香
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:43 回覆

  • Anna
  • 唉呀~~~寫完文才發現忘了留名字了...囧
    姐姐,上面那篇做蔥油餅的是我留的..
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:43 回覆

  • meimei
  • 不用客氣~真的很豪華 !!! yammy~
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:43 回覆