松露玫瑰

中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。
愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
翻譯及撰寫多本烹飪書籍,請點擊:「松露玫瑰

管理的社群及社團: TruffleRose:http://goo.gl/jW6T6z
松露玫瑰: http://goo.gl/C3mHY0 餐桌小聚會:http://goo.gl/ZHprMS
松露同學我們這一班: https://goo.gl/0sK3qv 婦仇者廚房:https://goo.gl/tj2lZD
我也有這本書!:
http://goo.gl/aVhOhX |甜蜜寵溺:https://goo.gl/RrmnSk



在 Géant 超市看到各式各樣的內臟讓我開心不已,看到兔肉罐頭更是雀躍,
不禁要大聲呼喊,我愛法國人。

家有寵物兔的網友,
請不要每次我料理兔肉就來哭鬧,
在歐洲兔災為患,我吃兔肉可算是為民除害,況且寵物兔和一般的食用飼養兔或野兔不一樣的,
如果印度教徒來怪我吃牛肉,我也會覺得粉無辜耶。

兔肉 Strogonoff 搭烤蔬菜-France-100518

罐頭上說是 sauté,但做法實際上是先炒兔肉然後加入兩種芥末醬和蔬菜燉煮,
感覺反而像
stroganoff,只不過蔬菜煮至熟爛且最後添加義大利麵罷了。

所以當它是 Rabbit stroganoff。

兔肉 Strogonoff 搭烤蔬菜-France-100518

對罐頭的品質有點質疑,所以決定多添個起司烤蔬菜,
出狀況的外,好歹可搭麵包一起吃。

使用
reblochon de savoie 起司,帶有堅果味,單吃就夠好了。



這裡的菜新鮮到幾乎可生吃,
所以灑上鹽、黑胡椒粉和橄欖油,直接擺起司一起烤25分鐘,
否則蔬菜要先烤個10分鐘才放起司。



看到這景象,我告訴自己,
別怕,兔肉不好吃的話,這個絕對可以應付機車熊。


兔肉 Strogonoff 搭烤蔬菜-France-100518

照包裝指示放微波爐加熱即可。

兔肉 Strogonoff搭烤蔬菜-France-100518

盡點料理的義務,灑上巴西利。
其實味道很讚,芥末很香,義大利小貝殼麵也好吃,
兔肉略柴,但不會難以入口。

之前
料裡的兔肉
幾乎都是鮮嫩多汁像雞腿肉,
曾經聽人說兔肉像雞胸肉,終於在這兔肉罐頭嚐到了。


兔肉 Strogonoff 搭烤蔬菜-France-100518

這是今天的第一名。

*

我在普羅旺斯的廚房。Le Clos du Puy-Puyricard-100512

創作者介紹

松露玫瑰

松露玫瑰 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(26) 人氣()

留言列表 (26)

發表留言
  • moonacre
  • 沒有想到罐頭菜也可以弄得這麼漂亮好吃!
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • ifan-93
  • 看来有被无理取闹的网友吓到呢~
    单单起司和蔬菜这么烤,味道不会很单调吗?
  • 不會喔。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • henryts
  • Love the intro, but haven't tried it.
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • 小V
  • 那個有融化起司的烤蔬菜,流口水了啦!
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • KennyT
  • 超邪惡的起司﹐大愛﹗﹗兔肉是人間美味﹐超嫩的說﹐姐姐這做法很
    inspiring﹗
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • triclosan
  • "家有寵物兔的網友,請不要每次我料理兔肉就來哭鬧"
    看到這句我笑了^_^
    松露姊姊就連開罐頭的手藝業很棒!
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • ctrl2802531
  • 那盤青菜吃完應該就飽了吧
    熱量高
    不過我對那兔肉比較好奇
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • yenofelia
  • 我之前吃兔肉是在西班牙
    是用燉的很好吃呢~
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • et22
  • 阿記家的起士好多款,而且每種看起來都很好吃
    只是為什麼我買的,老是不是我愛的味道ㄋ@@
    ps:兔肉被阿記弄得好好吃,下回看到兔兔,要咬她一口過過乾癮XD
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • phoebe17
  • 哈哈
    明明是好吃的兔肉
    可是想到兔兔被煮就覺得他一定不乖
    所以又變成好吃的料理 ㄎㄎ
    兔兔還沒來看他自己的料理
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • jung9572002
  • 我也想吃吃看
    咬一咬自己
    不是雞腿肉
    也不是雞胸肉
    都是肥肉
    XDDDD
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • rebecca2211
  • 姐姐能不能告訴我
    烤新鮮蔬菜加起司要用幾度烤~~
    我好想學啊~~
    謝謝姐姐~~
  • 預熱過的烤箱180度烤30-40分鐘。<br />
    妳出現啦^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • e65630
  • 每次看到cheeze都好想吃喔~~
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • wen
  • 烤蔬菜看起來真美味!

    最近這兩年開始愛上節瓜。
    不過不知道為什麼,有時候買到的會有點苦,
    有時候又不會???
  • 會不會煮過久?

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • Vicky
  • 請問姐姐
    起司外的那層"皮"到底可不可以吃
    (指如圖示,這種稍軟又白白的皮)
    在歐洲旅遊時,當地人有說可吃,也有說不可吃的,真把我搞糊塗
    了。
    (哈~ 硬硬像塑膠的那種外皮,我是嚥不下去的)
  • 白黴藍紋起司的外皮都可以吃喔,<br />
    硬質起司的外皮可以放在燉湯裡一起煮。<br />
    皆可食。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • may&amp;維尼
  • 記得台灣山上的土雞城也有賣三杯兔肉

    不過賣相沒這個好︿︿
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • j118995
  • oh~~my god^^姐姐好厲害~~敢吃兔肉,我連鳥肉都不敢吃XD
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • roddick55
  • 我以為罐頭都只是直接拿來吃勒,我不曾想過拿罐頭來料理,大開眼
    界啦!
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • wanghueichan
  • 我吃魚翅...也被指正...呵呵...

    偶而吃而已捏...
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • 彧子
  • 看到兔肉好奇進來,
    結果被大塊融化起司打敗了~~(我突然好餓啊啊~~!)
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • 金魚兒
  • 天啊,那個起司…太銷魂了!!!
    整個塌下去!
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • skinfood123
  • 一想到兔子可愛的臉蛋
    雨寶實在是不敢恭維

    also
    為什麼兔災為患?
  • 兔子繁殖快呀,<br />
    野兔很多。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • 小梅
  • 哈哈...
    罐頭食品又怎能跟呀紀姐姐的廚藝相比?
    很想吃姐姐煮的"雞腿"耶!!!!
    可我從來沒有吃過這種動物......其實都是吃什麼部位的啊?!
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • bpgnrdxvd
  • 你好安安!
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • utggsrakaq
  • HI|&
    繼續加油!推~
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆

  • wmrnbtqz
  • 支持你!繼續加油
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:42 回覆