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吃素日，我常會攤個蛋皮捲些有的沒的當一餐。
通常是純蛋作的蛋皮，偶爾會添加麵粉水，
麵粉1大匙對涼開水1大匙，混合均勻後才跟2顆蛋混合。
親愛的網友，
請不要每次看到我一道菜用兩顆蛋就來規勸我注意身體健康，
不用擔心，我不是天天或餐餐吃兩顆蛋。
只要麵粉水攪拌均勻沒有顆粒，蛋倒不需要打得很散。
然後小火煎蛋皮。
天氣熱，加生豆苗。
切細條的甜椒和 piccolino(小球莫札瑞拉)，灑點鹽和黑胡椒粉。
捲捲捲。
這次料多，利用保鮮膜避免把蛋皮戳破。
技術真差，捲不緊，見笑了。
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