「青菜吃」馬鈴薯。菠菜。洋蔥。胡蘿蔔 @ 松露玫瑰

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Jan 12 Tue 2010 03:00
「青菜吃」馬鈴薯。菠菜。洋蔥。胡蘿蔔

馬鈴薯泥的做法請參考「燻鯖魚薯派」。
今天使用馬鈴薯500公克、奶油50公克、芥末和蜂蜜各2小匙，適量鹽和黑胡椒粉，沒有鮮奶油。

菠菜泥的做法請參考「我要過聖誕。烤牛肉」，
這次我用一半的材料，並且菠菜炒過後用攪拌器打碎，灑了半小匙檸檬汁，
其他步驟完全一樣。

同時洋蔥用大蒜炒香，加入適量胡蘿蔔，加點水煮到胡蘿蔔軟化即可準備盛盤。
底層是馬鈴薯泥，然後2大匙馬鈴薯泥和菠菜泥混合，依序疊上去，
也可以自行組合變化。

以上材料是2～3人份，多作無妨，一兩天內都還可以跟其他菜餚搭配。