松露玫瑰

中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。
愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
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你有愛酪梨嗎?

一般人以為酪梨就是打酪梨牛奶,或是做有名的酪梨莎莎醬(12),
錯了錯了錯了,妳會錯過一個難得的好朋友!

做冰淇淋(請點此

當甜點(請點此)。

拌沙拉(請點此)。

當小食或前菜(請點此)。

打碎,這個點心(請點此夠炫吧。

我愛酪梨蛋,煎法請點此

美味至今難忘。

酪梨和飯飯交情不錯唷!酪梨飯(請點此)真好吃

嘿嘿,我家也有酪梨壽司(請點此

像這樣一塊肋眼牛排。

酪梨加上鹽和胡椒還有一點檸檬汁,攪拌攪拌,直接塗到牛排上,當醬也當配菜。

誰敢嫌?!

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松露玫瑰

松露玫瑰 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(62) 人氣()

留言列表 (62)

發表留言
  • june75
  • 好餓~~
    酪梨一開始我不敢吃
    可是當配菜就變得好愛 XD
  • 就說要給彼此機會壓。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • sammired0520
  • yayaya~~第一名!
    UNA第一名^^(開心旋轉)

    我今天也買了酪梨!!要做豆子超愛的壽司的啦!!

    BTW人家下周五就要回台囉!!
  • 回台灣多吃一點喔。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • sammired0520
  • 看美美的菜看太久了....變第二名了啦...

    UNA
  • 哈哈哈,<br />
    厚話啦。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • beachen
  • 喔耶,大整理來了!
    有喔有喔,人家有很愛酪梨唷!
    我明天想來試試烤酪梨鑲起司,
    可是我家現在只有帕馬森跟gruyere耶,
    能不能用哩?
  • 要用軟起司比較適合喔。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • Helen
  • 酪梨還可以配牛排喔?!
    阿計太神了 我下次買酪梨又可以"順便"買牛排了 :P

    Helen
  • 順便喔,<br />
    跟你家王先生說你要吃即可。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • yufei
  • 我我我我我, 我愛酪梨
    和蝦蝦也很和, 和青醬也很和
    和我的嘴巴最和了!
  • 沒錯,<br />
    酪梨跟蝦蝦超搭的。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • 猴與妮
  • 姐姐^_^
    今天在15餐廳裡的主菜中也有放酪梨喔
    沒想到有這麼多吃法
    上次姐姐留言我有看到^^
    食記整理好再請您來看 嘿嘿
  • 好,<br />
    等你唷。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • pattymemory
  • 每張看起來都好好吃

    然後...

    看到阿記的酪梨炒蛋

    我笑了
  • 吼,<br />
    那個炒蛋好好吃,<br />
    真的!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • yenofelia
  • 那個牛排真的好讚哦~

    我今天要去烤肉玩水(在我爸媽家社區的游泳池)~
    耶耶~
  • 祝週末愉快。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • fishvsanita
  • 潛水這麼久第一次留言,因為第一次讓我想下手的是酪梨飯,
    結果做出來的是苦的,哈。。天真的我以為是生酪梨拌飯,
    原來不是啊!!
  • 酪梨要等熟才可以料理喔,下次不要忘了。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • babeashley
  • 哇!
    那夾到烤肉裡不是很美味嗎??
  • 哇!<br />
    那應該出人命的好吃。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • mutayo
  • 真的~我最近才開始嘗試酪梨鹹鹹吃
    XD有點LAG...不過真好吃~
  • 不會太晚,<br />
    至少你已經開始吃美味啦。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • Ping
  • 每一種做法看起來都好好吃
    已經去買一個酪梨在那邊等了
    每小時都去看一下有沒有熟的跡象
    看來還要等個兩天
    好想快點開煮喔
  • 用報紙包起來,<br />
    放在廚房溫度高的地方。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • 點點
  • 牛排配酪梨,讚!!!
  • 肥在一起,<br />
    哈哈哈。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • 原來酪梨可以搭肉肉這樣吃^^a
    我都只會打成果汁..
    所以不敢下手買酪梨呵~
  • 現在只到酪梨好幾吃了吧,<br />
    大膽買吧。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • roddick55
  • 很多菜不怎麼起眼,但其實暗藏著許多驚人的秘密,只要花點心思就能找出其
    中的奧妙。原來還可以做這麼多美味的佳餚。
  • 是壓,<br />
    很有樂趣唷。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • Jowei
  • Jowei吃過有趣的酪梨料理是直接沾哇沙米醬油吃,油脂香氣跟嫩滑
    口感令人有種鮭魚刺身的錯覺,挺有趣的~
  • 不錯唷,<br />
    我下次也要試試看。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • tutu
  • 有默契 我才吃完兩顆
    也是被阿姐所賜 酪梨壽司 爽@@
    跟蝦子海鮮很合襯呢~不過沒試過牛排~太酷啦
  • 這個很簡單,<br />
    妳老公不會嫌你花太多時間做菜。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • catsy
  • 酪梨甜點看起來好好吃喔^^
    我也好想自己打鮮奶油~
    朋友送了一盒玫瑰桃,也可以用這種方法做甜點嗎?
  • 可以喔,<br />
    對切去果核塞軟起司進烤箱烤。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • margaret1122
  • 每一道看起來都好美味喔!
    非推不可。

    我喜歡酪梨。
  • 別推啦,<br />
    快把我推到海邊了。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • Guanguan
  • 配漢堡也很讚喔!
  • 喔耶!<br />
    謝謝!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • cat2tiger
  • 好餓喔...
  • 來吃吃。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • emily
  • 沒想到酪梨可以這麼做這麼多好吃的
    yummy
  • 所以不要小看它唷。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • mafia1115
  • 好吃到不行....
    推+
  • 謝謝!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • yaya9430
  • 稱讚都來不急了~!超讚的~好多變化喔!^o^~
    松露姐姐果然粉厲害~^3^~

    pucca
  • 不要誇啦,<br />
    我會不好意思。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • adgjl159357
  • 原來~

    之前單吃酪梨把嚇呆了!!

    原來要這樣吃~


    原來是阿記比較強!!XD
  • 酪梨單吃也很好吃耶,<br />
    不過如果不習慣那個肥厚感,<br />
    可以先用料理方式處理它,<br />
    慢慢就會有感情了。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • Natalia
  • 哈哈我有愛酪梨~
    可惜台灣不好買= =
  • 還好吧,<br />
    我以前在台灣常吃耶。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • gennipher
  • I LOVE Avocado!
    Avocado Mask Good For Skin Good For Dry Winter!
  • YA!<br />
    Thank you for this tip!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • emilyyou911
  • 好好吃阿~酪梨哪買的到阿?
  • 你樓下的同學幫我回答了。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • angela102838
  • 回上面:
    我在傳統市場看過很多次喔。一般的超市或賣場也有。


    酪梨有個濃郁的味道好香喔!
  • 謝謝小明,<br />
    親三下。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • 吉兒
  • 記啊,
    酪梨全餐來一份!!!好餓呀~~~
  • 自己做,<br />
    每次來我家打伸手牌。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • 猛媽
  • 我也好愛用酪梨吃吃吃 不過 阿紀的功力太厲害了 怎樣的花招都有
  • 也是冒著不怕拉肚子的危險啦,<br />
    嘿嘿。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • ha54433
  • 我愛喝酪梨牛奶
    但那麼多種吃法 我還是第一次看到阿~~厲害
  • 試試看喔,<br />
    酪梨是千面女郎。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • 悄悄話
  • kathy7141
  • 酪梨在松露姐姐廚房變的多采多姿ㄟ, 我很喜歡吃酪梨壽司,
    看到酪梨在牛排中感覺很棒, 下次我要試試看!!!
    推+收^^
  • 又推又收的,你要做喔。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • bonnyhsu
  • 嗯嗯嗯~(抄筆記)
    下次我也來試試看各種口味的
    冰箱裡面還有一顆說~^^~
    上次我門去吃三明治 裡面有夾酪梨
    不過他做得很難吃 記阿得看起來很不賴~
  • 你應該也會變出好滋味吧。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • pinkyvivi
  • 酪梨真是太好吃了!
    不敢吃的朋友,就從酪梨布丁牛奶開始吧-ˇ-
    讚番天~!

    酪梨炒蛋@@食譜在哪邊~我也要吃!
  • 點炒蛋就會到那道菜的網頁。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • sandyyu
  • 酪梨有好多應用方式喔
    謝謝姐姐分享~~
    一直很少用酪梨但還滿喜歡的!!!
    下回來試試~~
  • 好,<br />
    酪梨超好!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • Michelle
  • 我超愛吃 酪梨的~~~

    你介紹的吃法讓我真是驚奇!!!

    我一定要試做看看!!

    妳廚藝真是太好了~~~~

    相信吃過的人一定很感動~~~~ ^^
  • 我很努力做給心愛的人吃,<br />
    你也要喔。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • tekme2themun
  • 冰淇淋? 我猛然一看~ 不是水餃ㄅㄟ? 科科~ 昨天也買酪梨~ 來試
    煎蛋~~
  • 酪梨煎蛋超推!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • avenwen
  • 昨天剛買塊牛排,應該試試香煎牛排佐酪梨醬,但請教應如何調味才適
    當呢?
  • 我都簡單橄欖油、鹽和黑胡椒粉調味酪梨。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • justfollowU
  • 請問酪梨應該如何挑選呢?

    而且我也不清楚要怎麼分辨酪梨是否熟成可以食用了沒.......
  • 老實說,<br />
    我只會看蒂頭凸出來,<br />
    四周有點乾就可以吃了。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • chaiyi61
  • 每次來你家都狂滴口水耶...真慘!!! 偶吃不到...

    (終於忍不住要留言跟你抱怨一下了,沒事菜作那麼好吃幹嘛啦...鳴鳴鳴)
  • 哈哈哈,<br />
    這是甜蜜的抱怨嗎?<br />
    你跟著做做看壓^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • Emily
  • 我超超超愛吃酪梨的!!
    加上現在懷孕,酪梨營養價值很高~
    所以我每天早上都會吃一片吐司「甲」酪梨
    把酪梨弄的碎碎的然後塗在吐司上
    撒一點鹽跟胡椒~超讚的!
  • 你這樣吃也好吃,<br />
    酪梨的清香完全呈現^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • ianqueen
  • 親愛的阿記

    哈哈 一直事潛水的看你的網誌快三年了
    跟你分享一下 我在美國我哄媽教我的超簡單酪梨沙拉

    酪梨兩顆 玉米四根 番茄一顆 細蔥一點點 萊姆一顆
    FETA CHEESE 約半杯 cilantro些許切細碎

    酪梨切小塊 玉米煮熟把玉米粒削下來 番茄切丁 蔥切細
    萊姆把果汁擠出來 然後把所有材料MIX再一起就可以了
    所有的材料都可以依自己的喜好改變份量

    OLIVE :)
  • 喔耶!<br />
    謝謝^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • Patty
  • 唷呼~ 姊姊我愛妳~~~~~ 我也好愛好愛好愛吃酪梨!!!! 最常把酪梨
    搗成泥,灑點鹽巴和檸檬汁,和蕃茄一起夾在麵包裡~ 好好吃的三明
    治~~~~
  • 我也會這樣吃耶^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:27 回覆

  • maggie
  • 姐姐,我昨天要做酪梨雞腿,可是被酪梨驚嚇到
    我的酪梨梨切開,裡面發黑發霉,嚇到我了
    而且是三顆哦!我買的時候是全綠的,明明皮都還有一點點綠,沒有完全變紫色,只能用剩料變成番茄沙沙........很悶很悶.....到底是怎麼回事呀!我第一次買酪梨....
  • 妳應該是買到冷凍過的酪梨了,
    秀秀~

    松露玫瑰 於 2011/11/22 05:13 回覆

  • Jane
  • 是品種的關係,有的品種不會變紫色,例"嘉選三號"這是晚生型的品種,十一月底買到的應該是它, 辨別是否熟透, 最好仰賴觸感!....
  • 好,謝謝妳的提供的意見^^

    松露玫瑰 於 2012/03/09 08:47 回覆

  • 小魚吐泡泡
  • 酪梨拌飯,我怎麼沒想到~哈哈~~
    感謝松露姐姐~^^
  • 讚吧^^

    松露玫瑰 於 2012/09/20 00:19 回覆

  • PHiLA YANG
  • 松露姐你好
    想要借分享你的精彩酪梨食譜喔!
    (因為要幫忙推廣外公種的酪梨XD)

    謝謝你喔
  • 分享OK,但是請勿轉載文章喔。

    松露玫瑰 於 2014/07/25 22:44 回覆

  • Miranda
  • 昨兒個看了你的酪梨食譜,立馬衝到頂好買了兩大顆回家
    現在就等他熟囉~
    哇哈哈哈哈哈哈哈哈
    好期待好期待~~~
  • 做了菜要跟我說喔^^

    松露玫瑰 於 2014/09/17 06:12 回覆

  • Miranda
  • 將將~~~ 成品來了~~ 開心開心~
    http://mirandahsu.pixnet.net/blog/post/106748729

    是拍了醜了點
    但是我們家的小朋友很愛哩
    於是打算私吞這件事就無法默默進行了....
    謝謝你詳細的解說!!

    PS. 我還偷偷的加了墨西哥小黃辣椒..增加辣度 XDDD
    味道也是很讚,不過也是一樣無法阻擋我們家小孩
  • 好多網友想要獨享,故意加辣,結果小朋友為了愛吃說,一點都不辣,哈哈哈

    松露玫瑰 於 2014/09/18 05:32 回覆

  • Miranda
  • 沒錯!!!!! 小孩跟大人一樣喜歡嘗鮮呀...
    一碗莎莎醬要配一大杯水在旁邊
    真的是服了他們了~
  • Betty  Chao
  • 當令水果_酪梨。
    營養好吃!
  • 我非常非常喜愛酪梨。

    松露玫瑰 於 2014/09/23 03:53 回覆

  • 訪客
  • 智慧大師:你好酪梨為何外皮非常美及完好,但切開後是黑色的請求告知。謝謝!
  • 很可能你購買的酪梨受過凍傷,
    你要去跟老闆說,請他以後不要進凍傷的酪梨。

    松露玫瑰 於 2014/11/01 23:23 回覆

  • fese042
  • 酪梨也可以有這麼多變化~~
    感謝分享
  • 霜
  • 哇~終於找到有人跟我一樣愛酪梨的❤️(握手)
    曾經去過一家美式餐廳,店家好幾道料理都使用酪梨,從此以後就愛上了

    希望能有更多酪梨料理,這樣每天心情都會很快樂
  • 馬鈴薯歐北煮
  • 哇! 我現在才發現您左手邊有好多本書正是我的購物清單!
    立馬美一本都從你這邊點過去購買~
  • Lilian
  • 妳的酪梨呈現出來的都看不到紫紅的紋路,好漂亮!
    請問要買那種的品種才不會變色呢?
  • Carrie Chang
  • 感謝阿記,
    酪梨➕牛排救了一塊品質略差的牛排,
    先用阿記的肉肉回溫法,
    再加上酪梨醬,
    之前沒人願意幫忙吃的牛排大變身!
    完全是新的美味體驗啊!
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