松露玫瑰

中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。
愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
翻譯及撰寫多本烹飪書籍,請點擊:「松露玫瑰

管理的社群及社團: TruffleRose:http://goo.gl/jW6T6z
松露玫瑰: http://goo.gl/C3mHY0 餐桌小聚會:http://goo.gl/ZHprMS
松露同學我們這一班: https://goo.gl/0sK3qv 婦仇者廚房:https://goo.gl/tj2lZD
我也有這本書!:
http://goo.gl/aVhOhX |甜蜜寵溺:https://goo.gl/RrmnSk



就西方人品嚐東方食物的皆受度來說. 阿莫先生應該是佼佼者,
但他就不喜歡吃鍋, 不是討厭喔, 他總覺得一餐都吃同樣的烹調方式很無趣.
但是用高湯煮麵湯或是麻辣湯烹調, 他又吃得津津有味, 因為他知道這餐不是只吃這一盤^^

今天的冬粉用
第二鍋麻辣湯煮成的, 
喔, 對了, 他也不愛吃米粉冬粉, 不過這樣煮乾乾的......OK!

麻辣蝦冬粉-090427

蝦子先和大蒜爆香, 取出.

麻辣蝦冬粉-090427

加入青花菜.

麻辣蝦冬粉-090427

番茄.

麻辣蝦冬粉-090427

麻辣湯汁.

麻辣蝦冬粉-090427

加點高湯或是水調好鹹淡, 煮煮煮.

麻辣蝦冬粉-090427

事先泡軟的冬粉還有蝦蝦入鍋, 喇一喇, 熄火.



阿莫先生沒有湯汁的版本.



沒話說的好吃啦^^

創作者介紹

松露玫瑰

松露玫瑰 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(63) 人氣()

留言列表 (63)

發表留言
  • Min-Chun Ku
  • 麻辣地還能煮地這麼色彩繽紛, 真棒!
  • 謝謝^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • hsinwu20
  • 我也愛吸盡湯汁精華的冬粉, 乾的湯的都很愛^^
  • 我也是,<br />
    冬粉在這盤地位和蝦子不相上下^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • bonnyjustine
  • 麻辣冬粉~ 加蕃茄~
    有酸酸味~好好吃唷>Q<

    不過阿莫先生為什麼不喜歡中式二粉勒?!

    他不吃,我們吃~~~~XD
    *張大嘴*
  • 他覺得沒有味道,<br />
    我做的有味道,<br />
    他會吃,<br />
    but not his favorite :)

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • allura
  • 阿莫先生真的很能接受平常老外不敢吃的中式食物耶
    松露這一道做得超好吃的樣子
    好久沒吃麻辣鍋了



    咖啡貓
  • 他連鴨血都敢吃喔^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • evon
  • 很少阿豆仔敢吃麻辣的,阿莫先生算是佼佼者,不過一定是松露姐煮
    的他才賞光吧~ ^^

    我是冬粉控,也是麻辣控,這道我超愛~

    evon
  • 我做的他是會吃啦,<br />
    不過不會主動提要吃.

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • Fiona
  • 這應該是我可以吃的食物,
    可是我最近懶病又上身,
    一點都不想煮飯!
    就吃麵包、乳製品和蔬果過活.. >"<
  • 不過你運動倒是很勤勞啦...<br />
    哇哈哈^^<br />
    <br />
    (剛去看你的更新...)

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • jung9572002
  • 我也覺得阿莫先生對於中菜的接受度真的很高^^b
    經過阿紀的淺移默化
    我想阿莫先生的接受度會更高^^/



    兔兔
  • 他不喜歡的老實說不多,<br />
    就是肥肉類,<br />
    其它幾乎都吃,<br />
    只是分喜歡或是so so 等級罷了^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • cynthia1998
  • 又是色彩繽紛的美麗料理啦,不過這道菜我們家只有我能吃,呵呵^^
  • 你真累,<br />
    一家三口三個胃,<br />
    也真是辛苦你了.

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • 小華
  • 阿紀姊姊家的料理
    不管中式或西式
    都讓人覺得好想吃看看窩
  • 姐姐也不是做得多怎樣啦,<br />
    就是有趣,<br />
    大家都很捧場,<br />
    呵呵^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • yt0822
  • 那我要吃阿記有湯汁的版本^^
  • 那個我獨享,<br />
    熱呼呼哪^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • DTcook
  • 吼~今天一定要來試做看看
    沒有麻辣湯底的瞎搞版不知會變啥?
    這天氣吃麻辣鍋會流鼻血啦!!
  • 開冷氣吃啦,<br />
    粉酥服哪^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • yenofelia
  • 好好吃哦~
    真是澎湃咧
    阿莫先生喜歡吃乾的啊?
    還是他不敢喝湯頭~
  • 他不喜歡湯湯水水的菜,<br />
    老外蠻奇怪的.

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • anan
  • 吃過早餐才上來的...好肥的蝦蝦...
  • 蝦子好吃!<br />
    覺得煮少了...

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • 。葉子。
  • a~我沒試過冬粉加上蕃茄跟青花菜,最後加上麻辣湯會這麼合耶!!
    果然姊姊的思維就是不一樣啊!!
  • 真的嗎...<br />
    我覺得很平常...<br />
    姐姐的腦袋怪怪的,<br />
    呵呵^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • sweetni
  • 嗚..這道小鹿只能吃菜和冬粉
    蝦蝦沒半法囉..
    會過敏..@@


    松露姐姐的踩踩樂數目好特別歐
    如果小鹿那時休假沒上班,1定拼命參與^^



    +2
    先預祝松露姐姐四百多萬順利達成
    ^^
  • 小鹿來幫姐姐加油喔^^<br />
    <br />
    小鹿家裡都是小朋友,<br />
    姐姐是資深美少女...<br />
    姐姐以後去幫小鹿推推,<br />
    就不留言湊熱鬧了....<br />
    <br />
    (害羞)

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • tiffanycpc
  • 我星期五晚上才吃到安爸的咖哩草蝦冬粉煲呢,
    也很好吃.
  • 安爸快點上菜啊,<br />
    跟他說我想念他.

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • 悄悄話
  • chouchunlu
  • 被講飯桶我也一定要勇敢的說出來
    這道單吃好
    扒飯更好
    哈哈哈哈哈哈哈
  • 哈哈哈,<br />
    沒關係你儘量把它當成麻辣版螞蟻上樹^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • tutu
  • 我真的覺得 這不算是很中式食物吧?
    材料是東西都有的食材
    只是說麻辣醬比較台一點啦~

    我想那湯汁裡一定有蝦蝦的鮮味
    再讓那冬粉吸飽飽 好吃~

    分一盤給我吧 阿 姐
  • 好啦,<br />
    冬粉給你多一點^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • bonnyhsu
  • 我覺得外國人不敢吃的東西
    真的是每個人不太一樣耶~
    小徹這幾年接受度變很高了 高到我有一點驚訝
    前幾天帶他去吃天喜(圓環那家沙茶火鍋)
    他連吃兩碗飯 一直說超好吃的~
  • 真希望阿莫先生跟小徹多學習....<br />
    哈哈哈^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • uphaha
  • 好好吃好好吃~~好想吃!!!!
    好漂釀的麻辣冬粉唷!!

    整個受不鳥~~~
  • 你今天鼻音很重喔...<br />
    感冒嗎?<br />
    <br />
    哇哈哈^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • 悄悄話
  • 司空夜姬
  • 我也不喜歡吃米粉, 覺得乾乾、硬硬的; 我也不喜歡湯麵, 因為我怕燙~~

    不過, 我倒是很喜歡乾乾的炒冬粉 :)
    這個版本的冬粉, 看起來好好吃
  • 這個冬粉已經吸了湯汁,<br />
    雖說是乾的,<br />
    但是還是珠圓玉潤的,<br />
    口感味道都很好^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • vivialwaysin
  • 啊這加點檸檬汁不就變成泰式了...我記得阿莫先生好像說要吃泰式
  • 泰式的酸和辣是很青春陽光的...<br />
    麻辣番茄的酸和辣比較沉, <br />
    還是不太一樣耶.<br />
    <br />
    都好吃就是了^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • angela102838
  • 顏色好漂亮呢!!
    那個冬粉我用看的就可以想像他有多入味!!!
  • 很飽滿,<br />
    亮晶晶^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • jowei
  • 阿~乾冬粉是我很愛的,
    最近可以來做做看!!
  • 好哇,<br />
    不要老是在姐姐家張望,<br />
    試著動手做^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • rebecca2211
  • 哇卡
    猴腮蕾的冬粉ㄚ
    有接受網路訂貨 + 宅配嗎~~~ㄚ季
  • 小量生產啦,<br />
    哈哈哈^^<br />
    <br />
    拜託,<br />
    你會做好不好!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • 點點
  • 多了一道,下次有麻辣鍋底的時候可以來煮冬粉,
    今年的冬天吃了好多次的鼎王,
    朋友都喜歡來台中吃,我們就理所當然是陪客了。
  • 哈哈,<br />
    以後知道鍋底還有其他用處^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • f405829
  • 看起來不錯


    推一ㄍ
  • 謝推^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • elsalu
  • 我要不辣的啦
    我感冒不能吃這麼辣
    不然小辣就好
    呵呵~

    好想吃唷~
  • 你在那邊半推半就的喔,<br />
    再繼續543就被別人吃光啦^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • daphne
  • 就算有冬粉了,我還是想來碗白飯.
  • 哈哈,<br />
    當成麻辣螞蟻上樹^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • Tinaling
  • 這一道真是讚啦 ~
    是我的菜 ..加了麻辣湯汁 就是不一樣
    真是有夠辣及嗆
    粉營養還有小蕃茄 真是真材實料 料多又大盤
  • 好吃,<br />
    小番茄給麻辣湯深沉的氣味清新的氣息.

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • 花草茶
  • 真的好好吃唷~

    馬上想來煮煮看

    如果沒有麻辣湯要怎麼辦啊?

    哇~好想吃唷!
  • 用燉肉湯,<br />
    或是高湯加辣醬,<br />
    嘿嘿^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • u8601049
  • 這個看起來真的很好吃...
    連我也忍不住想要試試看
    紐西蘭冬天快到了
    吃這個一定會很溫暖^^
    huey from nz
  • 冬天異地吃到這味...<br />
    眼淚都會掉下來.

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • roddick55
  • 這樣子就很好吃了耶!我喜歡吃冬粉好棒。
  • 我也喜歡,<br />
    吸飽湯汁...<br />
    超好吃^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • j6517557
  • 好棒喔!自己做的,本來剛看,我以為是要推薦那家餐
    廳,原來大廚是您ㄟ,好想ㄔㄛ
  • 可以自己用麻辣鍋底做做看,<br />
    粉簡單,<br />
    但是滋味無窮^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • jayeve77
  • 明明就已經吃飽了,現在...又在流口水了啦!>"<
  • 嘿嘿,<br />
    姐姐的廚房有魔力^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • lizlin
  • 呵呵, 我這幾天也是瘋狂煮這樣的鍋麵, 又香又辣, 好滋味!!
    M先生對湯湯水水也是不愛, 但是我煮了, 他會吃一碗, 再另外覓食, 算
    是合作的 "外國人"! ^^
  • 我覺得老外不太愛湯湯水水的菜,<br />
    連湯也都偏好濃湯.<br />
    <br />
    哈哈,<br />
    阿莫先生不太合作,<br />
    會把湯撈掉...

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • Jessica88
  • 我好愛吃乾冬粉,
    姐姐,我打包走囉^^
  • 好滴,<br />
    多給你幾隻蝦蝦^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • miffy808
  • 呵呵,姐姐好厲害...麻辣湯汁搖身一變
    又是一道美味料理
    這道我學起來了,我好愛吃冬粉耶^.^
  • 我也是愛冬粉,<br />
    冬粉吸了其他食材的味道,<br />
    超級享受^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • contentement
  • 我餓了
    這看起來真的好好吃喔
    做法看起來也不會太難
    手癢想來試試看 ^ ^
  • 台灣麻辣鍋好取得,<br />
    很好運用的^^<br />
    <br />
    加油^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • myfanfan88
  • 阿莫先生願意吃是因為不只這一盤,
    他是配白飯吃嗎??
    (話說日本人很愛搞餃子+白飯,烏龍麵+牛丼...等等缺澱粉的行為
    ^^")

    姐,fan看照片裡的蝦子只有煮半熟,是嗎?
  • 蝦子先煎過已經半熟,<br />
    再入鍋喇過算是剛剛熟,<br />
    脆脆軟軟QQ,<br />
    真好吃^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • hayguys
  • 天阿!
    我超愛吃辣的東西了><
    雖然冬粉我本身是普普通通
    不過配上辣..
    口水都狂流了哈哈
  • 我也愛吃辣,<br />
    有時候隨便水煮麵,<br />
    拌個辣油,<br />
    我就可以吃了耶^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • oo730814oo
  • 痾...肚子餓了
  • 來吃吃^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • missyou25
  • 看起來很好吃^^
  • 是真的好吃唷^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • keaikei
  • 看起來好好吃喔~都想來一盤ㄋ
  • 來吃吃啊,<br />
    別客氣^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • Kay
  • 啊!想玩踩踩樂卻踩到我愛吃的麻辣冬粉

    三更半夜的餓到不行

    我的減肥意志已經弱到一個不行了

    松露阿紀 這是我第一次留言

    其他次只有望圖留...不,是流口水啊

    我老公是義大利麵控 但我廚藝之差

    連小強都不理 嗚嗚嗚
  • 哈哈哈,<br />
    姐姐有煮過一些義大利麵,<br />
    你去翻翻,<br />
    好好疼老公喔^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • j6517557
  • OK!有空嘗試看看
  • 加油^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • sweetni
  • Oh come on you are young too!!!!
    ^_^



    Little Deer is at work now and not able to type in
    Chinese..@@
  • I just want you to know that I like you,<br />
    you are a cute girl,<br />
    I like to pamper you :)

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • dorcas2951
  • 色+香+味+形
    兼顧的美味料理
    辣在嘴裡
    幸福在心裡~
  • 我的罩門就是喜歡吃美美餐...

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • stu7811384
  • 你好 = )
    推薦成功 。
  • 謝謝喔,<br />
    歡迎你來^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • pollyyeung
  • 辣辣的海鮮粉很吸引耶~~
    不客氣囉~~~
  • 歡迎來吃吃^^<br />
    呵呵^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • ameilu
  • 厚~~~
    這道是讓我口水流不完的哦~~~~

    好想吃哦!!!

    美美
  • 這個美美肯定可以複製的,<br />
    要不要跟進呢?

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • parah
  • 才剛吃飽,
    可是....看到紅紅的冬粉
    口水又滿桌啦~~
  • 這盤冬粉超搶戲的,<br />
    太好吃了^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • sv29218718
  • 看起來好可口喔!!

    肚子咕嚕咕嚕的叫著....
  • 一起來吃吃吧,<br />
    別客氣^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • 薔必
  • 麻辣+冬粉=超愛ㄝ~
    讚!讚!讚!
  • 灰熊好吃,<br />
    冬粉晶瑩剔透哪^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • 悄悄話
  • ameilu
  • 好呀!改天來試試~~~~~

    又蝦又冬粉的~~~愛到爆啦!!

    美美
  • 呵呵,<br />
    吃麻辣全年無休,<br />
    儘量吃^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • sammired0520
  • hoi~

    看了妳的麻辣瞎冬粉
    整個就是讓我口水一直吞呀

    想請問那麻辣湯汁是妳自己煮的還是買的呀!!
    可不可以教我要怎麼煮湯汁或去那買得到??


    我也住在荷蘭這種台灣味好想吃吃看唷

    Una
  • 整鍋都是自己煮的,<br />
    你可以試試看,<br />
    勉強可以安為想念麻辣的心情^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • linda0929cr
  • 哇~~~~麻辣的我好喜歡喔!

    麻辣醬可以自己做嗎???
  • 可以啊,<br />
    請點文章附的連結,<br />
    有麻辣鍋製作過程.

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • honey
  • 好迷人的麻辣蝦冬粉!
    我覺得比起米粉,冬粉更吸引人,
    尤其是這種湯汁很美味的時候,
    吸滿了湯之精華的冬粉看起來實在是很正點阿!
  • 真的耶,<br />
    冬粉吸飽湯汁有晶瑩剔透的感覺,<br />
    視覺效果很好^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • sylvia0006
  • 看起来好好吃的麻辣蝦冬粉
    最喜欢冬粉 吃了不回发肥!
    但在我国很难买到麻辣酱。。。
    下次用Tonyam 试试看
  • 新加坡沒有麻辣醬啊?<br />
    那你自己炒炒看,<br />
    我覺得還不錯^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

  • sylvia0006
  • 用什么材料炒呢?教教我啊。。
  • 你點文章中第二鍋麻辣鍋的連結就有做法啊.

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:18 回覆

找更多相關文章與討論