松露玫瑰

中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。
愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
翻譯及撰寫多本烹飪書籍,請點擊:「松露玫瑰

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我也有這本書!:
http://goo.gl/aVhOhX |甜蜜寵溺:https://goo.gl/RrmnSk

做過幾次豆腐,每次都被我一掃而空,
阿莫先生從沒吃過我的豆腐,那就做個豆渣鬆餅給他嚐嚐甜頭吧^^
豆渣鬆餅食譜選自《天然豆腐.豆漿.豆花》,
經出版社同意,公開配方。

豆渣餅-090415

材料~
豆渣300公克
低筋麵粉120公克
泡打粉2小匙
清水1杯
蛋3顆,事先打散
無鹽奶油35公克,事先加熱融化
楓糖2大匙
橄欖油少許,煎餅用

把麵粉和泡打粉過篩後,連同豆渣用手抓勻。

豆渣餅-090415

加入水拌成麵糊。

豆渣餅-090415

把蛋汁分兩次加入麵糊後拌勻。

豆渣餅-090415

加入奶油和楓糖拌勻,靜置半小時以上。

豆渣餅-090415

煎餅囉^^
以小火加熱煎鍋,加入少許油,加入麵糊
,待底層凝結,搖晃鍋子時,煎餅可滑動時即可翻面。

我覺得這個餅很中性,可甜可鹹,我幫阿莫先生擺了鹽之花奶油,又澆了蜂蜜。

這些份量大概做了將近20個鬆餅,兩次點心時間就光了,
這餅口感軟嫩不會像吃麵粉鬆餅那樣脹胃!

原本要做這本書的豆腐說,唉,意志不堅定,就給它煮成豆漿啦=.=

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松露玫瑰

松露玫瑰 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(79) 人氣()

留言列表 (79)

發表留言
  • KennyT
  • 很想吃﹗^_^
  • 來吃吧^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • hsinwu20
  • 我吃麵粉製品也很容易脹胃, 姐姐這個用豆渣取代的食譜真好.
    改天我也要來試試^^
  • 這個入口很輕盈,<br />
    卻又很有飽足感,<br />
    超推薦!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • L.H.
  • 我也做過很類似的耶...
    只是,我水的部份用的是牛奶.
    搭配的是果醬.也超讚.
  • 我本來想如果出版社不方便我公佈配方我就用牛奶,<br />
    然後楓糖改蜂蜜,<br />
    弄甜一點,<br />
    這樣就不會犯規了.<br />
    <br />
    不過我下次真的會用牛奶或是果汁做.

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • Fiona
  • 我眼睛瞎了嗎?
    竟然把標題看成"豆鬚餅" @@
  • 你來我家都亂看,<br />
    每次都亂亂看^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • sleepinlove
  • 感覺是中式的waffle.....
    好好吃...
  • 好吃耶,<br />
    吃起來還是西式的感覺.

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • yenofelia
  • 下次再來杯鹹豆漿好了~
    妳快可以開中式早餐店了~
  • 我有自己做鹹豆漿耶,<br />
    加自製肉鬆還有麵包丁,<br />
    哈哈哈^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • vivialwaysin
  • 天啊 我昨天才炒豆渣 今天要拿一半去給小漫呢
    豆渣鬆餅 那加進鬆餅粉裡不知如何? 我沒有泡打粉耶
  • 你最會運用材料了,<br />
    還問我喔...

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • Min-Chun Ku
  • 一定充滿豆香~
  • 非常!<br />
    <br />
    你也自己作豆漿阿,<br />
    豆渣可以這樣運用^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • sa203244
  • 原來豆渣也可以這樣用...@@
    快記下來
    下次做完豆漿豆渣不要丟掉了
  • 我之前會扔掉...<br />
    現在後悔了...<br />
    用不完凍著分批用^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • sa203244
  • 每次早上來這邊都害我肚子好餓...
    然後忍不住又吃更多東西 XD

    回家量量體重 搞不好又胖了
  • 你要學其他妹妹,<br />
    拿早餐或是午餐配網誌吃^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • sa203244
  • 左手拿著早點
    右手點著滑鼠
    心裡想著阿記做的豆渣餅 > <
  • 對啦,<br />
    就是這樣,<br />
    乖乖吃早餐喔^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • 凱特
  • 姐姐早安^^
    我有乖乖吃吐司配鬆餅..
    (這樣才不會餓..)

    最近都喝不到好喝的豆漿了
    看來只能自己做了(嘆.)
  • 凱特的烘培嚇嚇叫...<br />
    姐姐的鬆餅見笑啦!<br />
    <br />
    自己作豆漿吧,<br />
    幸福的味道^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • yufei
  • Zereshk是香料名

    嘿嘿, 動作有沒有超快! 好渴, 來杯豆漿
  • 有快,<br />
    記嘉獎一次,<br />
    另外賞兩杯豆漿^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • mimicatty
  • 就是這一味!小時候媽媽煮完豆漿就曾經做過一次,
    雖然就那麼一次, 但是讓我記憶深刻,因為實在太香
    太好吃了!!
    不過, 這個經驗也讓我在國中地理課糗了一次... 一
    天, 忘記是講到中國哪一各省份, 老師突然問, 你們
    有沒有人吃過豆餅啊? 我心想, 就是媽媽做的那個豆
    渣餅吧! 立刻很興奮的大叫"我有吃過, 好好吃!!"
    ...結果地理老師聽了,就噗哧一聲的笑了出來, 她
    說, "那是給豬吃的~..." 當場, 全班笑成一團!
    現在想想, 算他們不識貨好了~~ 這麼美味的東西都
    不知道!!
  • 老實說,<br />
    我真的沒有注意豆渣的營養成分...<br />
    只是覺得可以運用蠻開心的,<br />
    並起阿,<br />
    怎會這麼好吃阿!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • bluesea1127
  • 沒有想到豆渣還可以這樣用耶...
  • 我也是大開眼界哪^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • et22
  • 好環保的料理,一咪咪都不浪費!!
    以前在電視上看過豆渣漢堡排←熱量低(減肥+省錢料理)
    阿記改良後變出的新甜點,讓阿莫先生秒殺絕技再現
  • 秒殺,<br />
    沒錯,<br />
    兩三下清光光!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • angela102838
  • 不會脹氣正適合我~~~
    不過要去哪裡買豆渣阿...

    豆渣真的是一個超級多變的食材耶~~
  • 脹胃...<br />
    有時候吃太多麵粉我覺得好飽...

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • miffy808
  • 呵呵...看到豆渣鬆餅了
    看來,我的豆漿機要重出江湖了^.^
  • 哈哈哈,<br />
    喝豆漿很棒耶^^<br />
    <br />
    豆渣可以做戚風蛋糕嗎?<br />
    哇哈哈^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • yaya9430
  • 改天來去找找這本書!^^~

    pucca
  • 不錯的一本書,<br />
    粉實用^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • bonnyjustine
  • 20個~兩次吃光!!!
    看來阿記也是大胃王XD

    多吃黃豆對女人好呀~
    以後阿記就吃嫩豆腐,阿莫吃豆渣XD
    (聽起來好苦)
  • 不是我吃的啦,<br />
    我大概只吃兩個,<br />
    其他都...<br />
    入熊口啦^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • artemisism
  • 豆渣的用途超多的, 我也看過別人用豆渣做餅乾呢:)
    豆渣鬆餅一定很健康, 淡淡的黃豆香一定很入味.
    而且鹹的甜的都適合, 一次滿足2種口味.
    跟16F的一樣, 還看過豆渣漢堡.
    想做的東西太多了, 就先來松露姐姐家看看豆渣鬆餅過過癮^^

    *phoebe*
  • 一起來吃吃吧^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • jung9572002
  • 高纖又營養美味
    給阿莫吃這減肥餐好了
    XDDDDD
  • 冠上減肥兩字都就不吃啦^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • 悄悄話
  • tiffanycpc
  • 豆渣鍋餅?
    還有這個東西哦,
    真好吃的樣子,
    再繼續搞這豆腐模,
    又想買這個了說.
  • 那個豆腐模真的可以買...

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • rebecca2211
  • 好可愛的豆漿碗喔........
  • 你看的地方跟人家不一樣,<br />
    眼睛亂飄^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • TUTU
  • 坦白說......我怕豆類

    要不是它可以減肥 養顏 提供卵璘酯 還有啥大豆異黃酮素
    我真不喜歡喝豆漿
    呵呵ㄜ~天底下也是有貪吃鬼不愛的東西
    而且阿 我真無法想像 每次喝過濾不完整的豆漿渣渣可以做成鬆餅??
    阿姐算你行!(給你一個大拇指)
    我會請朋友家印佣打豆漿後別丟掉 試試看這做法
    這樣我就會吃到了 呵呵呵~

    PS.我親阿姐在大飯店服務阿~但是不是大廚師啦 VIP服務的啦
  • 你請印佣幫你留下來,<br />
    好好吃喔^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • mutayo
  • 我超愛吃豆類的東西,,,
    明天我終於就要考完了
    然後~放兩個禮拜就開學了((好短ㄒ^ㄒ
    我真的會看著阿記的網誌吃午餐喔~
    超讚的!如果是鹹重口味就超下飯!!XDD
  • 真的喔...<br />
    那我要是PO嗆辣重鹹的你那天就吃很多囉^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • someways
  • 好吃耶~女生多吃豆漿、豆渣最好了
    養顏美容又健腸胃
    我也要來漂亮一下^^
    JC
  • 你詞下得真好!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • ameilu
  • 豆渣鬆餅很營養也!!
    之前我們還會特地去買豆渣回來料理呢!
    但是為什麼拌好要靜置半小時??


    美美
  • 我想應該是要讓它"發"一下吧...<br />
    我是烘培幼幼班,<br />
    不清楚耶...

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • uphaha
  • 豆漿果然要自己煮的才香濃好喝!!
    外面早餐店的豆漿都像洗鍋水一樣...(倒)
  • 我以前都喝SOGO地下室的豆漿,<br />
    偶爾也會買市售的,<br />
    現在自己作豆漿,<br />
    唉...<br />
    市售豆漿真的水水的耶...

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • FionaKe
  • 嗚~我餓了....
  • 來吃吃吧^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • phoebe17
  • 小熊小的時候看漫畫
    漫畫裡面都吃這樣形狀的鬆餅
    小熊一直幻想
    想像那個奶油流下來
    唷唷
    看到真正版了
  • 哈哈哈,<br />
    小熊圓夢了^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • 悄悄話
  • BM888
  • 呵呵!!

    變豆腐漿!!

    真新鮮
  • 呵呵,<br />
    豆腐是由豆漿做的,<br />
    我禁不住誘惑,<br />
    就直接給它加糖喝掉了^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • grace831226
  • 有豆漿可以喝,又加上那營養可口的豆渣餅應該稱它豆渣鬆餅吧!
    全食物飲食這樣都兼顧到了,優質早餐。
  • 謝謝喔,<br />
    豆漿我喝,<br />
    豆渣餅阿莫先生吃,<br />
    分工合作^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • evon
  • 我現在的豆漿已經沒有豆渣了......
    因為我都用蒸熟的黃豆冰冷凍,然後用ez加熱水變成豆漿,連渣都喝
    下去.....
    這樣看來我想吃這個鬆餅只能用豆腐來做了....
    那也不錯 ^^

    evon
  • 你的豆漿方法還真新鮮.<br />
    你試試看豆腐做鬆餅吧^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • sammytw
  • 噗 本來要弄豆腐卻變成 豆漿拿鐵 配豆渣鬆餅的美好點心時光^^
    太有趣了啦
  • 我和阿莫先生分著吃的,<br />
    他不喝豆漿,<br />
    我只吃兩片鬆餅^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • viviasweet
  • 這本食譜我有買,下次來試試
  • 不錯的食譜,<br />
    很實用^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • 喵廚娘
  • 小時候只吃過加了絞肉炸成丸子的,
    沒想到甜的看起來更誘人~
    無鹽奶油+鹽之花+蜂蜜...
    我也要來加在鬆餅上這樣吃 ^^
  • 我可能沒寫清楚,<br />
    奶油是鹽之花做的奶油...<br />
    所以口味就是甜甜鹹鹹的^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • cynthia
  • 太強了,連豆渣鬆餅都可以做得如此美味可口的樣子,害我有心動要
    來自己做豆漿早餐了^^
  • 來個親子早餐吧^^<br />
    要五顏六色的喔^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • elsalu
  • 這個吃了感覺可以減肥啦
    哈哈~
    是不是這樣ㄚ^^

    豆漿也可以減肥 吼吼
    真的不錯耶^^
  • 你慢慢想喔...<br />
    減肥...<br />
    <br />
    這個吃起來會開心^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • 。葉子。
  • 豆渣甜餅呢~
    我上次剩上的豆渣拿來做了燉煮漢堡排
    結果最後變得碎勾勾
    也沒再實驗,就這麼放棄了.....
    看來,有些食物還是要有食譜做依據會比較好啊~
  • 我建議不懂的食材食物先照食譜,<br />
    熟了以後就可以自己變變變了^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • roddick55
  • 豆渣鬆餅好吃耶!吃鬆餅配豆漿嗯~美麗下午茶會過的很快樂^^。
  • 這個鬆餅吃起來心情很好,<br />
    餅很輕盈^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • 姊姊,可以想像滿口豆香在嘴裏化開的感覺內^^
  • 有淡淡的豆香,<br />
    整個口感很輕,<br />
    我很喜歡^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • Helen
  • 真奇怪 王先生吃豆類製品才會脹氣
    麵粉類不會...

    那我如果做這道就可以自己吃光光 哇哈哈~~

    Helen
  • 不是脹氣, 是脹胃.<br />
    我吃多一點麵粉食物總會覺得胃突出來了...

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • 小芙
  • 媽媽還在的時候,我們家時常做豆漿,
    她都會把豆渣煎成鹹的煎餅,
    高麗菜絲 蛋 紅蘿蔔 蔥 灑點鹽或醬油,
    當早餐吃很香又很滿足~
  • 小芙跟姐姐一樣...<br />
    都會常常想望媽媽的菜....

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • peter60tw
  • 那幾張上面有奶油的看的我直流
    口水呢.不過我意志堅定..看看
    就好.


    大忙人
  • 你不要掙扎啦,<br />
    快快投降!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • shuyanhan
  • 這幾天都有看網誌
    香草橄欖油看來很清香!
    但是這鬆餅讓我忍不住啦!!!
    滑嫩的口感
    加上奶油和楓糖一定很好吃!

    去年因為立志要做豆漿而買的有機黃豆還在櫃子裡呢=.=
  • 哈哈哈,<br />
    你偷偷來喔...<br />
    <br />
    橄欖油醬你那邊應該很熟吧^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • yt0822
  • 好耶~這個周末可以做這道當早餐^^
  • 是喔...<br />
    我下星期二開封喔,<br />
    你呢?<br />
    <br />
    你最近很安靜喔.

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • pocky12316
  • 已經潛水半年了,超級喜歡松露姐姐的網誌,讓喜歡料理的我眼睛和味都好滿
    足喔!
  • 謝謝喔,<br />
    歡迎常來吃吃^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • linenchant
  • 這個看起來很像我家鄉賣的"番薯餅"說~~
    不過搭配了蜂蜜&奶油~~整個感覺就更美味啦~~^^b
    好久沒來阿記家了~~每次來肚子都好餓啊~~><

    Irene
  • 你現在應該解禁了吧,<br />
    大吃大開沒問題^^<br />
    <br />
    廚房也該開張了吧^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • farstina
  • 喔~~~看起來很好吃ㄋㄟ
    這個應該可以吃比較多片喔
    一般的鬆餅吃2, 3片就飽了

    那個豆渣丸子可以當麻辣火鍋料嗎?
    好好奇喔

    姐姐啊~~~我被妳下了烘培的迷藥囉
    今天又做了新東西~~~水果乾蛋白餅
    好吃ㄋㄟ
    我的爸媽應該要感謝妳的
    讓我又賢慧了起來^^
  • 我已經去吃過一輪啦^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • 松露姐姐,

    太焦的東西對身體不好哦~
  • 好,<br />
    謝謝你提醒,<br />
    我會注意^^<br />
    <br />
    對不起做不好的示範。。。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • yt0822
  • 本來昨天有時間厚話
    結果pixnet動不了
    只好繼續假裝嫻靜XD
  • 看到你的厚話了,<br />
    好好看^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • chj9199
  • 太好了~家中剩一堆豆渣~
    可以好好來玩玩了~
    謝謝您分享吶~
  • 不客氣,<br />
    豆渣餅真的好好吃^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • bonny~
  • 這個好耶~我每次都炒一炒吃掉
    沒想到可以做這個~讚!!
    下次我也來健康一下~
  • 你也可以玩玩花樣阿^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • shuyanhan
  • 是的
    我都偷偷來XD
    有時候懶得登入嘛...

    要生吃的橄欖油還是花多點錢買好一點的
    超市賣的只有油味沒有橄欖香T_T 我都拿來炒菜
    在市場試吃過不是太透明的橄欖油
    帶點橄欖的辣味
    真的要讓人飛上天啦!!!
  • 初榨橄欖油的橄欖味真的很美....

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • aiko1027
  • 豆渣變鬆餅,
    看起來可中可西,
    要是我一定想拿來沾醬油,
    呼嚕呼嚕吞光他~
  • 沾醬油也行吧^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • 珍妮花
  • 呼呼,我也會乖乖坐好...好想吃喔
  • 這個好吃,<br />
    現在後悔之前兩版的豆腐渣都扔掉...

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • kerwin0268
  • 這本書我也有買^^

    家母年輕時賣過豆花,那時家境不富裕,豆渣都留下來,加麵粉、雞
    蛋、糖,拌一拌入鍋煎成點心給我們解饞...

    那時候吃的豆渣餅,跟妳的豆渣鬆餅,似乎有異曲同工之妙~

    對了,請問妳這次豆漿(含渣)是不是煮過再濾?

    哈哈...只想知道妳有沒有記住這個好方法^^


    小魚乾麻麻
  • 唉唷,<br />
    當然有用你的方法.<br />
    就是因為用你的方法,<br />
    在濾的過程....就一小杯一小杯舀來加糖喝豆漿啦=.=<br />
    <br />
    我下次會多做一點,<br />
    一些當豆漿一些做豆腐,<br />
    我想要把這個訪法報給大家知道^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • 阿莫先生真是幸福的人啊 悄悄问一下 有豆腐脑嘛 嘿嘿
  • 沒有做豆腐腦耶,<br />
    豆腐和豆漿就已經讓我快樂不盡了^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • kerwin0268
  • 嘿嘿...

    很高興妳信得過我^^

    更開心的是兩次留言,妳這位無名的大紅人都有回覆(哈哈)

    之前,A ling 說她濾豆漿要用盡吃奶的力量,我也很雞婆的跟她分
    享這個方法...


    小魚乾麻麻
  • 我喜歡實驗阿,<br />
    並且煮過真的不需要花很多力氣去擰它,<br />
    粉不錯^^<br />
    <br />
    不要說我紅人啦,<br />
    大家都是愛吃的人,<br />
    沒啥特別^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • 蓓蓓
  • 天哪,二十个一次吃光,佩服佩服!!!是谁?尽管看起来真的好
    吃,也不能这么努力证明它的好吃吧:)
  • 分兩次吃光,<br />
    不過我不欄著,<br />
    真的可以一次吃光光^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • Fanny1031
  • 哇,我才請楊伯父幫我跟早餐店要了豆渣,正好可以來試試!
  • 這個吃不膩喔,<br />
    並且不會覺得很heavy.

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • vatia
  • 學起來。

    親戚家是在做手工豆腐的~有很多豆渣....這個我一定要試試~看起來
    就很好吃。
  • 好吃唷,<br />
    食譜真的寫得不錯^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • yinchichen
  • 剛做好豆漿+豆花, 打算等等來試這個豆渣鬆餅..

    想請問一下, 你知道這個鬆餅吃不完可否冷凍保存嗎??? 不然一次做
    那麼多, 有點困擾說~~我老公又不吃這個...

    謝謝回覆哦~~ ^_^
  • 我覺得你可以把豆渣分批冷凍,<br />
    每次用一顆蛋的份量來做.<br />
    大概是我這個食譜的三分之一的量,<br />
    這個很容易吃完^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • usahana301
  • 這個鬆餅好酷喔!!
    我平常也喜歡做一些甜點
    最近媽媽做了很多豆漿
    留了很多豆渣要我"處理掉"
    剛好可以做做看這個!!!
    不過我想請教一下
    這裡的豆渣是濕的還是要炒乾的?
    我看有些豆渣食譜要先把豆渣弄乾
    可是我們家的是濕濕的拿去冰凍起來
    可以直接用嗎??
  • 我用的是乾的豆渣,<br />
    但是冷凍過的豆渣我不知道可不可以用耶,<br />
    不過我覺得豆渣要是弄乾應該還是可以做。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • futurequeen
  • 請問水一杯
    一杯的量是幾CC呢??
  • 220CC。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • Helen
  • 阿記,

    今天做這個豆渣鬆餅~
    小龍王讚不停耶 ^O^
    謝謝阿記~~

    ps. 我沒有減糖減油喔 :P

    Helen
  • 好乖,<br />
    <br />
    這樣有好吃吧^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • 咪友
  • 松露玫瑰姐姐

    好喜歡你的地方.想跟您說
    我照你食譜做的美食 可以在我部落格寫 然後註明出去來自於你這裡 在貼上
    連結嗎?
  • 可以呀,<br />
    只要不是文章轉載,並且有註明出處皆可。<br />
    <br />
    也請通知我,<br />
    我要去聞香^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • BearBrown
  • 不知道為什麼每次做豆渣鬆餅(看配方加麵粉),中間都會太濕@@
    好像永遠也煎不熟一樣,嗚嗚
    為什麼會這樣勒@@
  • 多花點時間去煎熟呀^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • 大煙
  • 松露姊姊我也要吃豆渣鬆餅!請給我豆渣!和鬆餅!(撲哧)
  • 請去煎大...滷麵。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • BearBrown
  • @@兩面都已經有咖啡色的燒焦了@@
    在堅下去不能吃啦>口<

    麵糰要濃稠一點嗎?? 謝謝!!
  • 妳火開太大了。<br />
    <br />
    請看第六張照片下方的文字,<br />
    看清楚,照著操作,會成功,<br />
    加油!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • BearBrown
  • 抱歉我沒說= =我開小火>口<
    我下次會再試試看....謝謝你一直回答我^^
    = =我開小火一直等到漂亮的咖啡色才翻面繼續煎起來還是溼溼的不
    太蓬鬆XDDD
    @v@ 不過餅乾有比較成功,之前做了無蛋配方的餅乾很簡單=ˇ=
  • 有可能妳的麵糊太多?

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:17 回覆

  • Viviana Chiu
  • 松露玫瑰姐姐你好,今早參考你這配方做了鬆餅。我將牛油改為椰子油,又因一時大意忘記了放雞蛋,可能因此顏色有點白,不過味道還是相當好,我覺得完全不輸及普通沒放豆渣的美式鬆餅呢。感激你無私的分享和介紹,也期待通過你的部落格和著作學習更多。:)
  • 說實話,我喜歡豆渣做鬆餅,不會撐胃。

    松露玫瑰 於 2013/12/14 08:58 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 泛泛
  • 請問這配方可以用分蛋法嗎?謝謝
  • 你是指只用蛋黃或蛋白嗎?
    可以的。

    松露玫瑰 於 2016/04/12 18:16 回覆

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