松露玫瑰

中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。
愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
翻譯及撰寫多本烹飪書籍,請點擊:「松露玫瑰

管理的社群及社團: TruffleRose:http://goo.gl/jW6T6z
松露玫瑰: http://goo.gl/C3mHY0 餐桌小聚會:http://goo.gl/ZHprMS
松露同學我們這一班: https://goo.gl/0sK3qv 婦仇者廚房:https://goo.gl/tj2lZD
我也有這本書!:
http://goo.gl/aVhOhX |甜蜜寵溺:https://goo.gl/RrmnSk



我不是餐餐做搞剛的菜, 阿莫先生像嬰兒一樣說餓就餓的, 必須有一些撇步應付他^^
這道菜很簡單, 快速完成, 當然也快速一掃而空,
然後意猶未盡^^


北非式炸蝦-090401

預熱油炸鍋, 蝦子鹽胡椒抓抓醃一下.
Couscous 同等量熱高湯泡5分鐘後, 調味, 拌上香菜葉.

北非式炸蝦-090401

現成的果乾---梨子/杏桃/桃子切丁.



敲下石榴籽, 
這時後油鍋應該熱透了, 蝦子入鍋炸一分半鐘撈起瀝油.




北非式炸蝦-090401

北非式炸蝦-090401

北非式炸蝦-090401

兩三下清潔溜溜^^

創作者介紹

松露玫瑰

松露玫瑰 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(60) 人氣()

留言列表 (60)

發表留言
  • larayeh
  • 先坐沙發^^
  • 恭喜唷^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • Min-Chun Ku
  • 永遠是色彩繽紛 :D
  • 我是食物的外貿協會啦^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • Fiona
  • 阿濟的炸蝦蝦肉看起來好有彈性, 好好吃哦~
    又到了難熬的宵夜時間(流口水ing)
  • 你要不要以後起床後才來我家玩,<br />
    不然你會牽脫我減肥沒成功^^<br />
    哈哈哈^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • may
  • 剛煎了一大盤Poffertjes
    總算把牛奶用掉
    同樣是嬰兒期,說餓就餓
    現在看飽也吃飽了

    不過今天再想,真想認識各部位的肉
    像是魯的燉的該用哪個部位
    連中文都不知道

    不想再吃雞腿,雞胸了啦
    土耳其區賣的牛肉,永遠都是那麼神祕,連有腱的都方方正正的
  • 土耳其區的肉被你講得很可怕耶...<br />
    <br />
    魯的燉的可以選用肩肉,<br />
    或是直接跟肉舖說你要如何烹調^^<br />
    <br />
    你以後這種關鍵字不要用荷語或英語,<br />
    阿莫先生等等會說他要吃"荷蘭小煎餅"....

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • may
  • 喔 對耶,我想不起來他叫甚麼名字嘛。
    姊姊周遭都是嬰兒

    土耳其也沒那麼可怕啦
    指是我看不懂嘛

    打飽嗝
  • 我在土耳其吃到好棒的現烤魚和烤肉,<br />
    特有的蘋果茶也迷人....<br />
    滋味難忘耶^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • may
  • 我好像沒看到賣烤魚的,烤肉不錯。
    這張圖我決定好好學了
    http://www.alleghenymeadows.com/images/beef_cuts.jpg
    蘋果茶這禮拜有特價耶
    各種口味三盒2.69的樣子
  • 嘿嘿,<br />
    我在台灣的土耳其茶都是阿莫先生去土耳其市場買了寄給我的^^<br />
    我過一陣子要來PO啦^^<br />
    超好喝的^^<br />
    <br />
    我買香草種籽的地方是 Intratuin.

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • yenofelia
  • 這麼一滴滴
    當然一下就清潔溜溜了
    不過少量多餐
    才能減肥成功吧~

    愚人節快樂哦~
    希望大家的電腦今天不要被愚弄了
  • 我和阿莫先生不過節,<br />
    沒人愚弄耶^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • hsinwu20
  • 好巧啊! 我今天也是吃北非菜.
    不過妳的是蝦蝦, 我煮的是雞肉, 哈哈!!
  • 我覺得北非使用雞肉和羊的菜比較多,<br />
    不過大概都是這樣,<br />
    couscous 和香料/果乾/水果組合而成.

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • lizlin
  • So colourful the plate! I love it!
  • Thank you dear :)

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • sweetni
  • 小鹿沒半法吃蝦蝦
    不過倒是很用力的推了1下
    松露姐姐要站好歐^^
  • 哈哈哈,<br />
    姐姐震了一下, <br />
    差點跌倒^^<br />
    <br />
    謝謝小鹿^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • bonny
  • 話說我買到了很難喝的蘋果茶@@

    不過幸好我剛剛吃飽了
    不然看到蝦子就一定會餓到昏倒
  • 哈哈哈,<br />
    我過一陣子PO土耳其蘋果茶,<br />
    難忘的好滋味哪^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • bluesea1127
  • 漂亮的一道菜
  • 謝謝,<br />
    也很好吃啦^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • 悄悄話
  • 小華
  • 好好吃的蝦蝦窩
    阿紀姊姊愚人節快樂阿
  • 小華也要快樂唷^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • anan
  • 每次看到松露姐姐做海鮮,就好羨慕哦!
    因為我老公,所有的水產品都不吃!
    連在家做給自己吃都不能,因為會有味道!
    他就是怕那些味道!
    羨慕...
  • 阿...<br />
    那你要特別蓋一間暖閣廚房....

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • phoebe17
  • 整盤端走~
    阿莫先生掰掰
    松露姐姐掰掰
  • 你給我回來,<br />
    來人哪,<br />
    給我追^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • 。葉子。
  • 好漂亮的一餐啊~
    今天早上感覺好有北非味啊~
  • 葉子要說,<br />
    今天天空很北非^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • blackrumba
  • 我喜歡帶殼切背的蝦蝦﹗
    酥殼嫩肉的蝦子正在跟我打招呼啦
    松露姐姐是魔術師 ^_^
  • 那個蝦子是買現成的,<br />
    姐姐沒那個刀工.....

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • miffy808
  • 喔...五彩繽紛耶...
    姐姐,蝦子開背是為了容易炸熟嗎?
    不知道是不是季節不對,我都買不到紅石榴>.<
  • 聽說石榴是冬天的水果...<br />
    你記下來下次記得買^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • chaoya
  • 顏色好漂亮
    流口水了~
  • 別流口水,<br />
    一起來吃吃^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • khuango
  • 真是花團錦簇,我想到北非建築還有衣裳上頭繽紛美麗的色彩呢~
  • 我覺得北非地中海岸的食物顏色比義大利法國還要艷麗!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • yaya9430
  • 看松露姐姐做菜~永遠都是賞心悅目呢!>//<

    pucca
  • 這個大頭貼會不會太可愛了?<br />
    誰幫你做的?<br />
    我好喜歡^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • 癡呆兔兔
  • 我完蛋了@@
    我剛睡醒
    ㄧ來到阿記的家就看到
    非正式炸蝦
    還想說炸蝦也有分正式跟非正式ㄡ


    結果是北飛式炸蝦=.=
    .......
  • 沒關係...<br />
    我對你的包容力很夠^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • sa203244
  • 好久沒回來了

    要把之前沒看到的都補回來!!
  • 哈哈,<br />
    這樣囤積吃,<br />
    會消化不良耶^^<br />
    <br />
    歡迎回來^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • 癡呆兔兔
  • 在補充一下
    看到阿記剝石榴
    然後就跳到下鍋油炸一分鐘
    想說連石榴都要炸ㄡ

    仔細一看原來是蝦子@@(我也瞎了)
    我看連銀杏都就不了我
    噗~~~~
  • 你吃銀杏來不及喔,<br />
    換個腦比較快^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • yufei
  • 不搞剛的快速菜還是可以弄的那麼漂亮
    你整個是food stylist的料啦
  • 哪有,<br />
    真的很快啦^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • tiffanycpc
  • 這真是不搞剛嗎?
    不搞剛應該是直接丟就好了啊,
    那還有這麼多花團錦簇說.
  • 不過多花1-2分鐘撥弄一下,<br />
    就變成美美的,<br />
    值得啦^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • rebecca2211
  • 姊姊.妳的香草長大了
    本來像綠豆.現在像紫蝶了
  • 上次那個吃掉了,<br />
    今天這個也吃掉了....

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • angela102838
  • 說餓就餓的~
    哈哈
    我對飢餓的忍耐力也很低!!!
    餓 就一定要吃到東西~
  • 沒錯,<br />
    要快點給他吃,<br />
    不然他會把廚房亂搞!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • angela102838
  • 有個問題想要問姊姊一下
    姊姊知道在台灣怎麼樣用
    Flickr Pro
    的付款嗎??
    我看了好久喔 可是都不會用
  • 我都用信用卡付款,<br />
    以後她會固定通知你付款.

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • myfanfan88
  • 姐姐做菜的手法神奇的像鄧不利多,
    隨手一揮變出簡單又滋味多的菜餚~

    用果乾搭配蝦蝦,好難想像的味道,找機會要來試試看^^
  • 好吃喔,<br />
    北非菜很多都是甜甜的^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • myfanfan88
  • 留言完就換了刊頭,fan喜歡這淺淺的紫色!!!
  • 最近芽菜很茂盛,<br />
    輪著PO^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • cynthia
  • 好漂亮的一道菜,又是色彩繽粉給人好的視覺享受的菜。上頭紫色的菜苗好美
    麗啊~
  • 你家的菜也是色彩繽紛耶^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • SUPERavis
  • 春天來了
    看到色彩繽紛 心情好
    聞不到 吃不到 使我肚子餓 今天決定弄個蝦料理
  • 蝦子幾乎怎麼做都好吃耶^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • bonnyjustine
  • 又有天天最愛的蝦蝦囉
    當然又要大吃特吃啦^^
  • 天天............<br />
    你有啥不吃的?<br />
    哇哈哈^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • 姊姊
    這樣還不搞剛
    而且霄夜吃的如此華麗的大概也只有阿莫先生了吧!
    狠好命內~~
  • 他常會說他是幸福的人^^<br />
    嘿嘿^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • L.H.
  • Intratuin哦.
    姐姐啊.
    你從delft去intratuin一定會經過我舊家.
    可惜我搬了.不然就請你轉進來坐坐喝杯茶.

    那個poffertjes讓我覺得很好笑.
    阿莫先生看你網誌,這種荷文字一出現.
    一定像閃光一樣,馬上閃過他面前....
  • 你還寫....<br />
    要避開^^<br />
    <br />
    你瞄寫的完全正確,<br />
    他一看到那關鍵字眼睛就睜大大的,<br />
    他真的說要吃煎餅,<br />
    被我料準準.

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • L.H.
  • 姐姐,
    問你一下哦.
    你那個rucola是要種到大時才吃嗎?
    或者還是小苗時就入菜了?
    我家裡這盆到今天為止,長了差不多有五公分了.
    至於是不是rucola...至今還是謎啊.
    姐姐上個刋頭照的籽籽,我看得不是粉清楚吶.
    沒時間去intratuin.等我有空再來找答案.
  • 我種兩種,<br />
    一種就是吃水的芽菜,<br />
    一發芽就吃,<br />
    吃土的就讓它長成香料^^<br />
    <br />
    好吃喔^^<br />
    <br />
    rucola 吃起來有核果的香氣, <br />
    你摘一片吃吃^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • elsalu
  • 松露姊姊阿 你現在還有石榴唷~
    台灣都沒在賣了說
    冬天的水果~
    呵呵
  • 荷蘭這邊一年四季都有,<br />
    因為都是進口的^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • TAMACAT
  • 好美的色彩喔~
  • 呵呵,<br />
    我是食物外貿協會^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • pollyyeung
  • 哈..真的是色、香、味俱全~~
  • 還不錯,<br />
    吃得很滿意^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • farstina
  • 漂亮~漂亮~漂亮~~~~
    好喜歡喔
    我搞不定我的相機啦/_\

    為什麼不把乾果扮進couscous, 只撒石榴仔裝飾呢?
    哦~~~姐姐喜歡花團錦簇!!!!!
  • 也可以阿,<br />
    放進 couscous 會變軟,<br />
    味道會跟 couscous 混合,<br />
    我想要吃蝦子和果乾的味道.

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • cfevenfish
  • 刊頭豔紫色小苗~
    炸蝦盛開的背肉~
    春天真是美好
  • 那我是不要說,<br />
    大家一起來"叫"春?<br />
    疑?.....<br />
    哈哈哈^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • j6517557
  • 好好吃喔!真美味的樣子!
  • 真的好吃喔,<br />
    我喜歡甜甜的菜^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • clay56
  • 總覺得來這兒除了賞味外,
    還多了視覺享受..
    玫瑰姐的餐點都像是一幅美麗的畫作..
  • 謝謝喔,<br />
    我比較喜歡吃美美的菜^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • catperson
  • 愚人節快樂!!!!
  • 嘿嘿,<br />
    你也是.<br />
    有惡作劇嗎?

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • 凱特
  • 姐姐的新版頭
    像準備起飛的小蝴媟喔
    夢幻的紫色 好可愛^^

    看到這道菜
    馬上想到小小家超閃油炸鍋
    唉唷唷...
    美味的料理和美麗的廚具 是廚房最閃亮的巨星呢^^
  • 哈哈,<br />
    小小是壞朋友,<br />
    都會引誘人家的小朋友出走,<br />
    哇哈哈哈^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • ++
  • 紫色愛心的刊頭
    松露姐姐
    我被你的小栽種
    下降頭了
    呵呵~
  • 嘿嘿,<br />
    最近芽菜很茂盛,<br />
    天天吃.<br />
    <br />
    過一陣子香草長大了,<br />
    又會是另外風貌.

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • 蓓蓓
  • 姐姐:这个菜感觉上也很中东、很地中海啊,我刚吃了一餐地中海
    餐,很类似!小格格马上快出了
    里面有一道跟你做的好像啊!不过我想姐姐做的口味我更能接受一
    点,棒棒棒!
    另外姐姐问我是否搬到天空的留言,我给你回了,怕你看不到,再贴
    一遍,别嫌烦哦

    TO:松露姐姐

    因为我现在的这个小格格地址,在国内不能直接打开,需要借助登陆
    器才行,所以如果回国我只能看就写不了文章了!心想试试看天空可
    不可以,就注册了一个,没想到也是同样的状况!根本打不开!所以
    我现在也正犯愁呢:(

    不过姐姐,我还是以这个小格格为主,有时间了我就把这里的文章
    copy过去。所以姐姐还是来这里吧:)
  • 你只要讓姐姐找得到就好,<br />
    嘿嘿^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • sammytw
  • 吃蝦 昨天沒法上網跟到 今天補吃^^

    今天天氣好好 一堆人都跑出來曬太陽 吃冰淇淋唷
    賣水果的攤子 也看到白蘆筍唷
    只是不太習慣陽光
    不管早上八點 還是下午四點 都感覺一樣耶
    只有到了晚上九點才有深夜的感覺
  • 你到七月時,<br />
    九點太陽還在喔^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • j6517557
  • 您的料理都好特別喔!我也是喜歡吃點不一樣的!
  • 謝謝喔,<br />
    不過我都有根據的,<br />
    沒有亂亂做^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • 薔必
  • 天冷~
    欣賞花團錦簇的美味~
    溫暖人心~
    (天啊~
    怪怪的四月天~
    氣溫13-15度)
  • 真的嗎?<br />
    我們昨天17度耶,<br />
    熱斃了,<br />
    哈哈哈^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • bonnyjustine
  • 有!
    天天怕中藥 長的像枯木的都不吃-當歸、人參...
    也怕榴槤、奇異果...

    所以...我還沒有太豬啦XD
  • 哈哈,<br />
    我可沒說你豬喔,<br />
    我只覺得你幾乎跟我衣樣啥都敢吃^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • Helen
  • 阿計家最近好春天喔~~
    看著刊頭一瞑大一吋的小植物 心情會很好喔 ^^

    最近我們也在幫家裡的植物換盆
    希望他們喜歡新家 健康快樂的長大 :D

    Helen
  • 那是另外一種芽菜^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • roddick55
  • 謝謝你為我準備這麼好吃的料理哈哈,好簡單喔。
  • 不客氣,<br />
    請享用,<br />
    嘿嘿^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • tokyomm
  • 哦...那個蝦子真是好吃又性感壓...........等我下禮拜去日本也要來買
    蝦子亂煮
    但是我沒辦法用像你這麼美哦
    要用野人吃法
  • 你就叫做野人蝦蝦好了^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • Qchynadoll
  • 請問一下,這道迷人的菜是連殼吃嗎,還是不需要坡殼呢? 您的建議
    是?

    Thanks!


    Sammy
  • 還是要剝殼吃喔^^<br />
    <br />
    歡迎你來^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • aiko1027
  • 天呀~
    姐姐的炸蝦超美的,
    而且無敵大支耶!

    配上解膩的石榴跟果粒,
    這樣的搭配實在太厲害了!
    好想吃~
  • 來吃吃吧^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

  • cloudhuggins
  • 可以問一下coscous是什麼東西嗎?謝謝
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:16 回覆

找更多相關文章與討論