松露玫瑰

翻閱《赫氏專業餐飲英漢辭典》時, 赫然看到書商三名治: 
薄片菲力牛排, 三分熟, 待冷, 抹上英式芥末及辣根醬, 置於兩片塗有奶油的土司麵包間,
用吸油紙包紮後輕輕壓平, 食用時去掉吸油紙.
好可愛的三明治唷, 素材家裡幾乎都有, 不禁玩心大起^^



微煎薄片牛排.



沒有英式芥末和辣根醬, 不過家裡有法式第戎芥末, 越過海岸, 書商三明治變成法國血統了^^



麵包塗上奶油.



擺上肉片.



包起來.
Lesson ONE: This is a book.



三明治的組合簡單, 卻非常可口.



一口接一口.





阿莫先生說他飽讀詩書, 所以內容更加豐富, 肉片要增多^^

*

完三明治查閱資料方知, 
書商三明治是以前愛爾蘭勞工的妻子們為外出工作的丈夫準備的 "便當",
一天為一英呎 (約30.48公分) 長的三明治用油紙包起來, 看外出天數定麵包數.
據說傳統做法是一條長麵包切掉兩端, 取出中心, 變成兩大片麵包, 
塗上美奶滋或芥末醬, 然後夾薄煎牛排.
現在在餐館吃的書商三明治材料超豐富, 有薯條番茄和沙拉葉,
我還看到一個版本是大約8盎司的厚牛排夾在兩片厚厚的全麥麵包之間.
搞了半天, 我的版本的書商三明治還真是純做夢^^

至於為何叫 "Bookmaker" 則尚無解答.......
呼叫愛爾蘭代表～～～