松露玫瑰

食譜參考 Jamie Oliver 的《Jamie's Ministry of Food》，這本書號稱讓任何人在24小時內即可學會烹飪，因此他的威靈頓使用多種方便取得的蔬菜和碎肉，所謂簡單風。

材料（經更動）～
大蒜1瓣
洋蔥丁100公克，切丁
胡蘿蔔丁100公克
蘑菇100公克，切碎
巴西利（parsley）少許
牛肉香腸200公克，傑米使用絞肉
蛋3顆，1顆加在絞肉材料裡, 1顆刷酥皮表面，1顆煎成蛋皮
酥皮（puff pastry）230公克
橄欖油、鹽和胡椒粉適量

薯泥材料～
馬鈴薯1公斤
奶油100公克
鮮奶油200公克
芥末1大匙
鹽和胡椒適量

先做肉餡，橄欖油煎切丁大蒜和洋蔥。

加入胡蘿蔔。

加入蘑菇。

蔬菜炒軟後放進料理碗。

加入香腸肉 （腸衣要剝掉）和巴西利，用雙手喇一喇。

加入蛋鹽和胡椒，要嘗味道，取一小團肉餡進微波爐加熱30秒或以煎鍋煎熟嘗味道即知。

我不會擀皮，買現成擀好的大張酥皮。

傑米的食譜沒有加蛋皮，我怕肉料湯汁會把麵皮弄糊了，補張蛋皮上去。

把肉餡鋪上去。

儘量捏出型狀來，刷上蛋汁。

預熱過的烤箱，180度C烤50分鐘。

傑米建議搭配薯泥或沙拉。

薯泥做法請參考「燻鯖魚薯派」。

我這次多添加了芥末醬^^

調味。

烤出金黃色胖胖的酥派^^

切開的樣子^^

我一向喜歡麵皮包肉或是層層疊疊的食物，傑米的絞肉威靈頓真是合我口味^^

我喜歡華麗風的威靈頓牛排，但絞肉威靈頓我也愛，有玩遊戲的感覺～