松露玫瑰

買菜時手癢買了塊根芹菜, 擺了一陣子,
想想沒料理過的食材, 簡單為主, 決定搭BBQ香腸, 比較不會出錯.



根芹菜（celeriac）是芹菜家族的變種，是特別培養出來可食的肉質根，並非一般芹菜的根，想當然耳，味道像芹菜，不過帶點堅果甜香，馬鈴薯可做的菜色，幾乎都可用到根芹菜上；做成菜泥的話，質地比較偏胡蘿蔔泥，少了薯泥蓬鬆中帶點黏勁的口感；
根芹菜外表不起眼，但滋味佳，營養價值尤高，可涼拌熱炒、蒸煮烘烤，也可榨汁生飲，在歐美是蔬食聖品。



皮厚質又硬, 切得膽戰心驚, 真怕把自己手指頭也削了去.





先煮20分鐘.



攪拌器打成泥.



加點巴西利,調味.
嚐了嚐, 覺得芹菜味很重, 心理忐忑不安......



從冰箱拿出番茄, 切薄片, 加上橄欖油鹽胡椒醃一下,
準備當塊根芹菜泥的備用邊菜.



開始炙烤香腸.



每面都要讓橫紋鍋臨幸一下^^



拍好照, 自己先嚐一下, 奇妙的是, 有點嗆的芹菜泥搭上充滿油脂味的香腸, 竟然變得柔順香醇!
食物之間的化學變化就像人與人之間的緣份呢^^