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松露姐姐喜歡檸檬皮入菜的事情可以上CNN啦^^



一般人以為檸檬僅用來榨汁或是灑在菜肴上添加風味
(地中海式烤沙丁魚).



其實檸檬皮可是我的醬料法寶
(偷吃步醬料-071205)呢^^



可以當
香草香料(佐蔓越莓印度甜酸醬的獨家漢堡)煮醬汁.



拌沙拉
(希臘式烤雞翅)更是棒.



當然可以用其他柑橘類(BBQ花椒酸李醃豬菲力)的皮取代檸檬皮^^



檸檬汁是家裡每天的第一杯水, 灰熊重要.



榨汁前先把皮刮下來, 給它脫光光啦^^



嘿嘿, 放進保鮮盒凍起來, 要用的時候拿出來天女散花灑一灑,
我家永遠不缺檸檬皮^^

喂喂, 別忘啦, 榨完汁的檸檬身體丟冰箱添香香^^

Posted by 松露玫瑰 at 痞客邦 PIXNET 留言(36) 引用(0) 人氣()

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留言列表 (36)

Post Comment
  • cofamao
  • 哇~今天坐到沙發^^
    但是中醫說我不能吃檸檬、柳丁、西瓜一類的水果,
    好想早上也來一杯檸檬汁啊…
  • 是不是體質太冷?<br />
    你要不要問清楚阿,<br />
    我也是體質冷,<br />
    我是要少吃橘子,<br />
    其他還行耶.

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • kiddo
  • 檸檬皮真的很香,
    比汁還棒哩,
    我喜歡加到紅茶裡.
    尼古拉喜歡泡茶
    我爸也喜歡泡茶,
    我們家的茶都是偷渡來的,
    大概有一年半載的存貨,
    我有時會泡一大壺冰冰箱當ice tea
    加點檸檬真的很棒,
    我還加過桃子哩哈哈


    LINA
  • Lina,<br />
    我好喜歡水果入菜,<br />
    都像是香料一樣給菜肴不同的風味^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • Yufei
  • 也很喜歡檸檬皮, 隨便一加整個東西就"噹"的香起來
    之前在這裡偷學到, 我家冷凍庫也有冷凍檸檬皮
    不過再看到松露姊姊裝檸檬皮的大容器
    又想到每次看到你們的大採購
    很好奇又羨慕的想問松露家的冰箱有幾個?
    哪天你說從冰箱裡翻出一頭牛我都不意外..... :P
  • 嘿嘿,<br />
    家裡只有一個冰箱,<br />
    可是冰箱身高有180公分,<br />
    並且很胖^^<br />
    <br />
    其實家裡有兩個小儲物櫃,擺滿食物.

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • Candy
  • 柠檬皮真的很好用!
    每天一杯柠檬水,美白呢^^
  • 每天喝檸檬水的習慣好久了,<br />
    不喝還真的怪怪的^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • NaokoLin
  • 檸檬感覺還真是好處多多說!
    我也很愛檸檬酸酸的味道~
    昨天喝了一杯檸檬牛奶…還真好喝說~!
  • 檸檬牛奶...好特別喔,<br />
    姐姐孤陋寡聞,還真沒喝過呢,以後要來試試^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • yt0822
  • 還可以去角質,泡澡~讚:)
  • 是喔,<br />
    我沒試過,<br />
    不過可以想像耶^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • daphne
  • 我們家檸檬皮的唯一用處是做蛋糕.
  • 哈哈,<br />
    那還要努力用它,給它用盡啦^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • vivialwaysin
  • 何時可以做酒啊
    好想喝一小杯喔
  • 一直沒做耶,<br />
    家裡的Limoncello 好多瓶,還沒喝完=.=

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • et22
  • 任何不起眼的食材,碰上魔法阿記;都能展現出令人怦然心跳的多種面
    向^^檸檬或許都不知道自己有那ㄚ麼地厲害!!
  • 哈哈,<br />
    很多食材就看你怎樣詮釋解讀囉^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • FRNTINA
  • 我也每天必喝檸檬梅子水呢!!
    酸酸甜甜的...
    幾乎取代白開水了
    不過我在水果攤買的檸檬外皮都有上蠟
    不敢拿來當料理使用....~"~
  • 說到檸檬上蠟這件事情,<br />
    我問過阿莫先生,<br />
    他聽得匪夷所思,<br />
    直說這邊的檸檬不會這樣搞的,<br />
    不過不管他怎麼說,<br />
    我還是會幫檸檬洗個澡擦乾淨,<br />
    做心安的^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • jung9572002
  • 我這麼粗魯
    一定一下子就把白色苦皮削下來了
    阿記真的把每樣食材都給壓榨乾淨才罷修

    果然很勤儉持家啦


    兔兔
  • 請呼口號,<br />
    勤儉持家的松露姐姐^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • nine5two7
  • 檸檬皮真的是好物:)
    我也很喜歡cc~
  • 檸檬皮就算是擺一旁,<br />
    香氣都會讓人好心情哪^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • Private Comment
  • 點點
  • 原來檸檬皮可以這樣保存,
    又多學了一樣,謝謝松露姐姐。
  • 嗯,<br />
    冷凍保存法,<br />
    嘿嘿,<br />
    永遠不缺檸檬皮^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • sfc5888
  • 我真的好喜歡看姐姐上菜喔!!
    每次看姐姐上菜都讓我覺得好享受喔!!
    從姐姐這裡學到好多好多的寶貴知識
    真得很謝謝姐姐無私的分享捏!!

    A ling
  • A ling 不敢嫌啦,<br />
    就是一些自己的小心得跟大家分享罷了^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • phoebe17
  • 檸檬檸檬.香噴噴
    放在料理.菜餚香噴噴
    放在碗裡.手指香噴噴
    放在冰箱.冰箱香噴噴
    放在浴缸.小熊香噴噴
    放在肚子.嘴巴香噴噴
    阿寄
    我這樣有沒有很有文學氣息 嘿嘿~
  • 你轟啦!

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • phoebe17
  • 啊 我是來報告
    http://www.gordonbiersch.com.tw/
    這一家餐廳太沒FU了...我的馬鈴薯寫不下去了..
    就是人家上次.很久以前...說馬鈴薯很糟糕的那一家啦 ㄎㄎ
  • 好,<br />
    放過你^^<br />
    老實說,沒fu 的餐廳不要勉強,<br />
    不然是二度傷害.

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • dtmsimon
  • 檸檬皮真的真的很好用^^
    有時候料理肉類很油膩~
    削點檸檬皮進去就馬上解膩~~~真的好厲害!!
  • 是啊,<br />
    並且香氣襲人,<br />
    你的肉料理應是比人家好^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • 薔必
  • 很喜歡柑橘香氣~
    今天又多學了好多檸檬的新用法~
    真是超棒的~3qqqqqq^^
  • 不客氣啦,<br />
    也是自己愛玩,玩出的心得^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • sammytw
  • 檸檬皮 超好用的
    特別灑落在生魚片上 哈XD
  • 我倒沒試過生魚片上灑檸檬皮,<br />
    但是醃生魚韃靼或是韃靼牛排都用檸檬皮,<br />
    真的超棒!

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • momijii
  • 每樣都想挖一口....

    小冰箱好像溫度很不平均,我以前常在冰箱裡看到
    我拿來吸味的檸檬變成
    冷凍檸檬^^"
  • 哇,momi 又出現了,<br />
    呵呵^^<br />
    <br />
    儘量吃吧,姐姐幫你加菜^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • 檸檬是健康的好物......
    嗯,對,
    接著不知道該說什麼了><
    因為我完全只被第二張照片中的烤魚吸引住了^^
    怎麼我又好像是來亂的!?(快跑)
  • 哈哈,<br />
    那個烤魚啊,真是尤物哪,<br />
    我自己看照片也會不禁說,<br />
    嗯...好香^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • Fiona
  • 我在樓上忘了留下名字,
    不,應該說是我跑太快,
    結果誤把名字留在Email那一欄了 XD
  • 哈哈,<br />
    Fiona 最近壓力減輕,變活潑啦^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • chantell
  • 都忘了說可以先削存起來
    免得有些檸檬沒來得及用
    謝謝阿姐無時不刻的分享..

    中午到竹圍漁港吃海鮮吃飽飽了
    所以晚餐吃兩顆甜桃佐Brie起司簡單隨意^^
  • 小妮覺得好用就儘量拿去吧^^<br />
    brie 加甜桃,好吃!<br />
    我很喜歡brie 的香氣,<br />
    你以後可以試試 gorgonzola,<br />
    別有風味^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • yellow0418
  • 蛤~阿記妳每天第一杯水是檸檬汁喔 該不會原汁都沒有加糖??
    第二杯才是咖啡對嗎????

    小黃
  • 原汁加水稀釋,<br />
    嘿嘿,<br />
    第二杯真的是咖啡耶,<br />
    都被你猜準準^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • Mimi
  • 松露姊姊做菜不但美味,
    光是用看的,
    就是視覺上的一大享受啊!
    都被妳拍的這麼美了,
    怎麼能不全部吃光光再走呢? =P
    大家開動吧!! ^o^
  • 哈哈,<br />
    mimi也不惶多讓,<br />
    別光說我了^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • Private Comment
  • Kyle &amp; Kylie的媽咪
  • 要趕快學起來~,我家常常會有檸檬放到乾掉的情況發
  • 檸檬太好用了,<br />
    要多多利用哪^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • yellow0418
  • "嘎逼"我也是每天都有喝~
    雖然我喜歡酸但是檸檬汁太酸啦~~~沒加糖阿~~哎優~~~~
    ^_^
  • 嘿嘿,<br />
    姐姐喝習慣了,<br />
    不覺得酸,<br />
    粉香耶^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • 燒仙草
  • 檸檬和柚子這類水果都是妙處無窮,
    檸檬皮輕輕擠在角落除了增加房間清香外
    還可以防螞蟻之類的蚊蟲
    做菜用檸檬皮馬上讓料理整個高雅起來
    是很棒的東西
  • 真開心我這個心得可以得到這麼多共鳴^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • echo404
  • Lemon真的好好用喔
    百用千用萬萬用
    但妳的圖文解說更清楚
    更吸引人呢
  • 謝謝啦,<br />
    我使用到檸檬的菜更多耶,<br />
    這篇只是做個歸納^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • 嬴雪
  • 您好!雪雪首次到訪打擾^_^

    雪雪原來一直也在浪費啊!通常都沒有用上檸檬皮啊!多謝您的實用分享
    啊^_^
  • 歡迎雪雪來,<br />
    我只是把個人心得和大家分享,<br />
    如果你受用,我很開心呢^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • tomy70585
  • 所以檸檬要怎麼洗乾淨呢?
    難道學我同學去蘋果臘
    吃之前一定要在左肩上磨蹭個十來分鐘~
    XD
  • 你問倒我了,<br />
    我都是水洗,<br />
    乾布擦擦,<br />
    呵呵^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • rosewengtw
  • 檸檬真的很有用ㄟ~~我愛喝蜂蜜檸~~
  • 蜂蜜檸檬最好喝了,<br />
    我要來挑戰檸檬冰淇淋^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • shrn
  • 這檸檬皮的用法

    跟日本料理的柚子皮有異曲同工之妙
  • 在台灣我也會這樣用柚子皮,<br />
    味道真棒^^

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

  • shrn
  • 請教一下松露阿記

    檸檬跟萊姆的分別是??

    黃皮是檸檬?

    綠皮是萊姆?

    或者相反??
  • 一般來說黃皮是檸檬 (lemon),<br />
    綠皮是萊姆(lime),<br />
    不過我之前有聽說台灣的檸檬不知道怎樣去弄它,變成綠皮=.=<br />
    <br />
    就我的經驗,綠色皮薄的肯定是萊姆,<br />
    綠色橢圓狀厚皮,那就....去搏杯好了^^<br />
    <br />
    檸檬的香氣偏甜,萊姆的香氣偏酸,這也是我分辨的方法之一.

    松露玫瑰 replied in 2011/09/15 12:00

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