從 Sligro(Ven)買了漢堡肉, 念念不忘要在家裡組合漢堡,
阿莫先生和我愛番茄但是不愛番茄醬, 阿莫先生提議用芥末籽加美奶滋,
我想了想, 決定快速做個蔓越莓甜酸醬*來搭漢堡^^
*詳細做法請參考---印度甜酸醬 Mango Chutney.
蔓越莓150g 直接下鍋.
順手切一顆青蘋果, 增加口感和香氣.
糖2大匙.
磨碎的黑胡椒籽和粉紅胡椒籽(pink pepper)各少許.
粉紅胡椒和我們平常吃的黑胡椒或是白胡椒不同一顆樹,
它有胡椒的香氣, 卻沒有辣味, 特點是帶有水果的香氣,適 合搭配肉類,
我曾經用它一起烤羊排, 灰熊好吃^^
2大匙紅酒醋, 然後小火燉爛.
起鍋前灑上檸檬皮.
松露姐姐家的蔓越莓印度甜酸醬^^
開始煎漢堡肉.
搭上愛愛葡乾麵包, 煎顆蛋, 幾片baby gem 和洋蔥, 再塗上剛做好的蔓越莓印度甜酸醬.
獨家漢堡完成了^^
大大咬一口, 好過癮^^
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