買到酸死人的李子, 阿莫先生建議做果醬,
打開冰箱,  望著那一排閱兵般的果醬和 chutney 玻璃罐......
念頭一轉, 天氣熱, 水果入菜正當時^^

我一向喜歡吃肉的原味, 再讓香料和醬汁來增添風味,
不過沒個性的雞胸肉和豬肉倒是會花點時間醃製,
這次使用豬菲力, 是阿莫先生唯一可以接受的成塊豬肉^^


BBQ花椒酸李醃豬肋條-080624

酸李切丁.

BBQ花椒酸李醃豬肋條-080624

辣椒去籽切切.

BBQ花椒酸李醃豬肋條-080624

花椒.

BBQ花椒酸李醃豬肋條-080624

胡椒粉.

BBQ花椒酸李醃豬肋條-080624

醬油.

BBQ花椒酸李醃豬肋條-080624

嚐嚐味道, 嗯, 再加點糖.

BBQ花椒酸李醃豬肋條-080624

醃24小時.
湯汁不要扔喔, 煮沸過濾凍起來以後續用.


BBQ花椒酸李醃豬肋條-080624

醃汁擦乾.

BBQ花椒酸李醃豬肋條-080624

橄欖油拍拍.



入鍋煎.



BBQ花椒酸李醃豬肋條-080624

豬肉休息的時候來做邊菜沙拉.
先擺上冰透的洋蔥切片.


BBQ花椒酸李醃豬肋條-080624

加入切細丁李子.

BBQ花椒酸李醃豬肋條-080624

柳橙皮.

BBQ花椒酸李醃豬肋條-080624

柳橙汁和橄欖油.

BBQ花椒酸李醃豬肋條-080624

兩三下, 夏季沙拉美美現身了^^



天熱不想又燉又煮的, 隨意煎煎烤烤, 再加個水果沙拉,
夏天還是可以吃得熱呼呼樂呼呼^^






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