食驗報告：皮埃蒙特烤甜椒，蔬食版的鯷魚味 @ 松露玫瑰

松露玫瑰

愛旅行的煮婦。
以刀具鍋鏟為經，以食物香味為緯，定位出個人廚房座標。
翻譯及撰寫多本烹飪書籍，請點擊：「松露玫瑰」
管理的社群及社團： TruffleRose：http://goo.gl/jW6T6z
松露玫瑰： http://goo.gl/C3mHY0 ｜餐桌小聚會：http://goo.gl/ZHprMS
松露同學我們這一班： https://goo.gl/0sK3qv ｜婦仇者廚房：https://goo.gl/tj2lZD
我也有這本書！：http://goo.gl/aVhOhX ｜甜蜜寵溺：https://goo.gl/RrmnSk

Oct 27 Mon 2014 08:00
食驗報告：皮埃蒙特烤甜椒，蔬食版的鯷魚味

近幾年，因著閱讀和實際操練，益發體認蔬食是享受大地的恩賜。我並非反對所謂「素肉」，不過蔬食不一定要與它畫上等號，或做聯想，我認為了解蔬果特性，因材烹煮才是蔬食的真諦。
伊麗莎白這道「皮埃蒙特烤甜椒」（請點此）色彩亮麗，滋味新鮮清甜，因為使用了醃鯷魚，其鹹香油腴強化成品風味的厚度，因此餘韻濃郁悠長。
蔬食者也可以有相同的味覺享受，一起來看看惡女、小莎、小吉、瑞塔和媚姐姐如何解密！
既然是閱讀報告，當然由你一一拆封囉！

由 LiFen Su 貼文。

由 Elissa H. Lee-Drude 貼文。