Salsa 是西班牙 sauce 的意思, 在西班牙語的世界, salsa 可以代表任何醬汁,
但是在英語世界裡, salsa 意指番茄為基底添加辣椒和柑橘類果汁以及其他香料的醬汁.
添加綠番茄稱為 salsa verde, 也有水果 Salsa, 則以芒果或鳳梨取代番茄.

Salsa 可以是生的也可以煮熟, 生的 Salsa 做法跟 guacamole 一樣---切切切^^
今天要做熟版 Salsa.




材料~
番茄2顆
洋蔥1顆
辣椒1支
大蒜4-8瓣
乾辣椒子少許
檸檬1顆

Salsa-080409

番茄和洋蔥.

Salsa-080409

大蒜和辣椒.

Salsa-080409

辣椒子和檸檬汁.
小火煮到爛.



在怎麼昂貴的罐頭 salsa 都比不上 home-made salsa!










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    松露玫瑰 發表在 痞客邦 留言(26) 人氣()