米布丁的記載各國都有, 只是名稱不同罷了,
不外乎就是米/牛奶/糖/香料.
八寶飯也算是米布丁的一種.
今天要做的米布丁說穿了就像我們的甜粥.

我不是特別喜歡陽光, 但是早上濕冷的荷蘭冬季透出幾道和煦陽光,
雖然短暫, 不 期然引我回到某年在普羅旺斯的夏天,
那紫色薰衣草的記憶.
食譜參考我很喜歡的法國女廚師 Virginie Besançon 的《Mijn Keuken van de Zon》.


Lavender Rice Pudding-080101

材料~
米60公克
牛奶350ml
糖30公克
香草莢半根.
薰衣草糖漿少許
榛果糖漿少許
薰衣草花朵少許

Lavender Rice Pudding-080101

米和牛奶和糖和香草莢一起小火慢煮, 要不斷攪拌.

Lavender Rice Pudding-080101

就像這樣冒泡泡的熱度, 煮30-40分鐘左右.

Lavender Rice Pudding-080101

當米心還有點小硬的時候就可以起鍋, 置旁約10分鐘左右,
讓餘溫煮熟米心並且吸飽湯汁.



這是我寒冬裡的普羅旺斯.

創作者介紹
創作者 松露玫瑰 的頭像
松露玫瑰

松露玫瑰

松露玫瑰 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()