松露玫瑰

紅糟里肌肉和羅美菜是我的晚餐。
其實羅美菜就是萵苣的一種，一般俗稱大陸妹。
我喜歡大火蒸過沖冷水，
可維持綠油油的色澤，和原本的脆度。

淋料是味醂和鰹魚醬油，
原本只是擔心失手抓不住份量，所以先讓醬汁在小碟調和。
沒想到成為美麗的畫面，
拍個照^^

20070530

上次做的紅糟肉（請往下移，見 20070526 貼文）略肥，
今天再來一次，並且想換小里肌肉試試看^^
到了微風時，看到香草豬，略猶豫，結果還是選擇黑毛豬肉，
我覺得香草豬應該就是單吃它，醃肉真的不需要........

靠近賣味噌和漬菜的日本小攤，
經過試吃，決定買昆布大根（白色）和柴魚一番（黃色）。

試吃昆布大根時，我小小聲的驚呼，好好吃喔。
結果竟然是柴魚一番和紅糟肉速配！
當紅糟肉和柴魚一番在嘴裡相遇時，不禁脫口而出，
好幸福喔～

20070526

松露姐姐生平第一次做的紅糟肉唷～

其實紅糟要花點時間好好尋找，但是急著做，就上微風看看。
看了半天不知道哪種紅糟醬好，索性挑兩款，回家打開聞一聞嚐一嚐，決定用圖中這瓶。

醃肉時要不要放紫蘇？
這問題讓我在微風香料區停了一下，
最後我取了一盒放進購物車，
我認為紅糟+紫蘇應該是很棒的組合，
如果我沒有 follow 這個想法去做，
我應該會覺得遺憾。

忘了買地瓜粉，就隨手拿麵包屑替代，其實我覺得不沾粉也可以。

看到炸油滋滋響時，還真是興奮呢！

宇宙無敵美的紅糟肉塊！

吼～
為了這個梅醬我幾乎走斷腿，
梅醬應該就在微風和 SOGO somewhere，
但是我就是找不到，
到大潤發還是找不到，
最後只好買一罐紫蘇醃漬梅，打算加紫蘇葉自己做梅醬。
這種東西平常看到它不會在意，
等需要時，它就躲起來。
嗯，現在我突然想到梅醬在那兒了～
台隆手創館的糕點區！
啊～

其實，這紅糟的味道真不錯，
單吃肉片時，紅糟的香味裏隱隱約約飄出紫蘇，
（明智的選擇！）
再夾一片蒜白入口，
呵呵，天作之合！

我辛苦研磨的梅醬就......謝謝再連絡囉XD